Les courgettes délicates et aromatiques, frites dans l'huile, sont un excellent plat d'été, adapté à tout plat d'accompagnement, viande. Ajouter de l'ail, des tomates et des herbes fraîches aux jeunes courgettes aidera à préparer une collation savoureuse.
Il est nécessaire
- - variété de courgettes (taille moyenne) - 2 pièces;
- - tomates denses à peau épaisse - 2 pièces;
- - ail - 3-4 gousses;
- - farine à rouler - 2 cuillères à soupe;
- - huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- - sel, assaisonnements - au goût;
- - mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- - herbes fraîches (coriandre, persil, aneth, basilic) - au goût.
Instructions
Étape 1
Mes courgettes, coupez les extrémités, coupez en fins cercles sur la planche. Verser dans un plat, saler, si désiré - poivrer, mélanger. Nous partons pour 20-25 minutes.
Étape 2
À ce moment, préparez la sauce à l'ail pour le trempage. Broyer les gousses d'ail, mélanger avec de la mayonnaise, des épices. Hacher finement les herbes, ajouter environ la moitié au mélange de mayonnaise, laisser le reste pour décorer le plat fini.
Étape 3
Préchauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen, faire revenir les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Étape 4
Coupez les tomates, laissez le jus s'écouler de la planche. Nous commençons à disposer les légumes. Placer les courgettes frites sur une assiette en une couche, napper de sauce. Sur chaque tranche, nous mettons un cercle de tomate, sur le dessus à nouveau la sauce.
Étape 5
Nous décorons l'apéritif avec les herbes restantes, servons chaud ou refroidi.
