Les légumes d'été frais peuvent être utilisés pour préparer une grande variété de plats. Par exemple, des aubergines marinées avec des tomates et des poivrons. Ce plat peut être utilisé comme collation ou à la place d'une salade.
Il est nécessaire
- aubergine - 2 pcs.
- poivre - 2 pcs.
- tomates - 2 pcs.
- oignon - 1 pièce
- ail - 5 gousses
- huile de tournesol - 100 ml
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- sel - 1 cuillère à soupe. cuillère sans couvercle
Instructions
Étape 1
Préparez vos légumes. Rincez-les d'abord. Coupez l'aubergine en cercles de 1 cm d'épaisseur. Si l'aubergine est épaisse, coupez les cercles en deux. Épluchez les tiges et les graines du poivron, coupez-le en tranches d'environ 3x4 cm. Épluchez la tomate du noyau, coupez-la en 8 morceaux en tranches. Eplucher l'oignon, le couper en rondelles.
Étape 2
Passer l'ail dans un presse-ail. Versez l'huile, le vinaigre, le sel et l'ail dans le fond de la casserole. Remuer et mettre le feu.
Étape 3
Dès que la marinade bout, y déposer la tomate, l'oignon, le poivron, l'aubergine. Couvrir le pot avec un couvercle. Attendez que le jus sorte des légumes et commencez à bouillir. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 40-45 minutes. Pendant le processus de cuisson, les légumes doivent être soigneusement déplacés 1 fois afin qu'ils soient tous saturés de jus et de marinade.
Étape 4
Retirez la casserole du feu, laissez les légumes marinés refroidir à température ambiante. Réfrigérer ensuite pendant 1 à 2 heures. Après cela, le plat est prêt à manger.
Étape 5
Les légumes marinés peuvent être réfrigérés dans des contenants ordinaires jusqu'à 2 semaines.
