Que peut-on préparer à partir d'aubergines pour l'hiver est une question d'actualité pour de nombreuses femmes pendant la saison d'automne de la récolte. Je voudrais ajouter quelque chose de nouveau et d'inhabituel aux recettes déjà familières et testées. Les aubergines marinées avec carottes et ail peuvent être préparées pour une utilisation future ou peuvent être servies presque immédiatement.
Il est nécessaire
- - 5 morceaux d'aubergine;
- - 2 carottes moyennes;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 c. coriandre moulue;
- - 3 cuillères à soupe. l. 9% de vinaigre;
- - 3 cuillères à soupe. l. sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- - sel, poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Il est facile de cuisiner de délicieuses aubergines pour l'hiver, l'ensemble du processus prendra environ une heure. Les aubergines marinées avec des carottes et de l'ail peuvent être épicées en augmentant la quantité de poivre et d'ail.
Étape 2
Ensuite, les aubergines pré-trempées ou simplement lavées sont débarrassées des queues et immergées dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Étape 3
Le reste des légumes pour la salade d'aubergines épicée est lavé, épluché et séché avec du papier absorbant à ce moment.
Étape 4
Les oignons doivent être hachés en demi-anneaux, les carottes peuvent être simplement râpées sur une râpe grossière et l'ail doit être haché ou coupé en lanières.
Étape 5
Ensuite, tout est plié dans un récipient de décapage, tous les autres ingrédients sont ajoutés aux légumes - sel, coriandre moulue, poivre noir moulu, sauce soja, vinaigre, huile végétale. Le tout se mélange bien et marine en attendant que l'aubergine soit prête.
Étape 6
Les aubergines bouillies sont refroidies, mises sous oppression pendant un certain temps pour éliminer l'excès de liquide. Ensuite, ils sont coupés dans n'importe quelle forme comme vous le souhaitez: vous pouvez utiliser des petits cubes, vous pouvez utiliser des cercles ou des demi-anneaux.
Étape 7
Combinez les aubergines hachées avec les légumes marinés, mélangez et envoyez au réfrigérateur pendant une demi-heure. C'est si vous préparez un délicieux apéritif d'aubergine pour la nourriture tout de suite.
Étape 8
Les aubergines marinées aux carottes et à l'ail, cuites pour l'hiver, sont immédiatement placées dans des bocaux stériles, enroulées et conservées au frais.
