Si vous aimez l'aubergine et que vous souhaitez profiter de la préparation de ce légume en hiver, alors cette recette est faite pour vous. Les aubergines aux tomates sont délicieuses, et la préparation est très simple.
Il est nécessaire
- - 1 kg d'aubergine;
- - 1,5 kg de tomates;
- - 3 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. sel;
- - la moitié de piment fort;
- - tête d'ail;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. 9% de vinaigre.
Instructions
Étape 1
Retirez la peau des tomates, cela peut être fait avec un couteau ou de l'eau bouillante. Voyez par vous-même quelle méthode vous convient le mieux.
Étape 2
Mettre les tomates pelées (1 kg) dans un mixeur et les hacher. Nous transférons la masse de tomates dans une casserole, mettons un petit feu et cuisons pendant 15 minutes, pendant la cuisson, retirons la mousse résultante.
Étape 3
Lavez les aubergines, puis coupez-les en cercles de 0,5 cm d'épaisseur. Hacher finement le piment fort. Hacher grossièrement les tomates restantes.
Étape 4
Mettez les gros morceaux de tomates, les tranches d'aubergines dans une casserole, salez, ajoutez le sucre et le beurre. Cuire à couvert pendant 20 minutes, puis remuer. Après cela, cuire encore 20 minutes.
Étape 5
Broyez l'ail de n'importe quelle manière pratique et mettez-le dans une casserole avec des légumes. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter pendant cinq minutes.
Étape 6
Mettez la pièce finie dans des bocaux et fermez les couvercles. Nous enveloppons les pots dans une couverture chaude et partons toute la nuit. Nous stockons les flans dans la cave, s'il n'y a pas de cave, alors il peut être stocké dans l'appartement.
