Une tarte délicieuse, juteuse et aromatique avec de la viande et des pommes de terre sera un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner pour toute la famille. La pâtisserie n'aura pas l'air festive et il est peu probable que les invités puissent la servir sur la table, mais le plat convient aux réunions de famille. Une tarte à la viande et aux pommes de terre satisfera parfaitement votre faim, il est pratique de l'emporter avec vous et elle ne prend pas longtemps à cuire.
Il est nécessaire
- 2,5 tasses de farine de blé;
- 200 g de beurre pour la pâte + 50 g pour la cuisson (pour rendre la tarte aux pommes de terre et à la viande moins chère, vous pouvez ajouter de la margarine à la place du beurre);
- 200 g de crème sure;
- 4 pommes de terre crues
- 200 g de viande crue (il est recommandé de prendre du porc, avec lequel les produits de boulangerie sont juteux);
- 1 oignon;
- 4 cuillères à soupe. l. bouillon ou eau;
- Sel, épices et herbes au goût.
Instructions
Étape 1
Je voudrais immédiatement noter qu'il est préférable de faire cuire une tarte avec de la viande et des pommes de terre au four, bien que certaines ménagères la fassent cuire dans une casserole. Mais dans ce cas, le risque est grand que la garniture ne cuise pas correctement, des morceaux crus se retrouvent.
Étape 2
La première étape consiste à pétrir la viande et la pâte à tarte aux pommes de terre. Pour ce faire, sortez le beurre (margarine) du réfrigérateur et laissez reposer le produit à température ambiante. Placez l'ingrédient ramolli dans un bol profond, ajoutez-y de la crème sure et un peu de sel.
Étape 3
La farine est versée progressivement dans le même bol. La quantité de farine doit être variée indépendamment. Tout dépend de l'épaisseur, de la teneur en matière grasse de la crème sure. Pétrir la pâte avec les mains, elle ne doit pas devenir raide. La pièce ne doit pas s'étaler, mais elle ne doit pas non plus être une masse dense.
Étape 4
Maintenant, vous devez diviser la pâte en 2 parties. Ils ne seront pas égaux. Le remplissage sera disposé sur une pièce et l'autre se fermera. Un plat allant au four (doit être pris avec des côtés hauts) graisser avec du beurre. Étaler un plus gros morceau de pâte et le placer dans un moule. Étaler des petits bâtonnets de beurre sur le dessus.
Étape 5
Vous pouvez maintenant commencer à remplir. Pour ce faire, lavez la viande fraîche, séchez-la, coupez-la en petits cubes. Ajouter l'oignon haché, les pommes de terre pelées et hachées finement à la viande. Les ingrédients doivent être du sel et du poivre, ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez, bien mélanger le tout.
Étape 6
Mettez la garniture sur le gâteau préparé, il est important de répartir uniformément les produits. Versez 4 cuillères à soupe par dessus. l. eau ou bouillon. Ensuite, vous pouvez couvrir le plat avec le reste de la pâte. Les bords doivent être bien pincés.
Étape 7
La forme est envoyée dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-60 minutes. Vous devez vous assurer que la tarte à la viande et aux pommes de terre ne brûle pas. Il peut cuire plus rapidement, tout dépend des caractéristiques individuelles de la cuisinière à gaz. La tarte à la viande et aux pommes de terre s'avère très savoureuse. La garniture copieuse sur une croûte mince est incomparable.
