La viande et les frites sont l'une des options les plus populaires pour un déjeuner ou un dîner copieux. Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi sain, faites-le cuire au four. Les pommes de terre à la viande peuvent être cuites sur une plaque à pâtisserie, dans un plat réfractaire ou dans des casseroles, assaisonnées de champignons, de fromage, de légumes et d'une délicieuse sauce.
Casserole de viande aux légumes
Ce plat cuit rapidement et s'avère très juteux grâce à la couche végétale. Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la cocotte, éliminez le fromage de la recette.
Tu auras besoin de:
- 500 g de viande hachée (un mélange de bœuf et de porc);
- 1 petit oignon;
- 4 grosses pommes de terre;
- 1 petite courge végétale;
- 150 g de fromage;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale.
Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la viande hachée préparée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en brisant les morceaux avec une spatule. Salez la viande.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en plastiques très fins. Râpez les courgettes. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, déposer des plastiques de pommes de terre en forme d'écailles. Saler les pommes de terre et recouvrir d'une couche de viande hachée. Posez les courgettes râpées dessus, salez-les, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu. Placer la cocotte dans un four préchauffé à 200°C. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer la cocotte, saupoudrer de fromage râpé et remettre au four pendant 5 minutes. Servir avec une salade verte.
Viande avec pommes de terre et champignons
Un plat simple et savoureux pour le déjeuner ou le dîner - viande aux champignons et pommes de terre, cuite au four dans une casserole.
Tu auras besoin de:
- 800 g de maigre de porc;
- 10 pommes de terre;
- 700 g de champignons;
- 2 grosses carottes;
- 1 gros oignon;
- un bouquet de persil;
- 200 g de fromage;
- 400 ml de bouillon de viande;
- 200 ml de crème sure;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale pour la friture.
Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Couper la viande en cubes et faire frire dans de l'huile végétale chaude. Déposez-le sur une assiette et réservez au chaud jusqu'au moment de servir. Dans la même poêle, faire revenir les champignons tranchés.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, râpez les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez-les. Eplucher les pommes de terre et les couper en lanières. Mettez des légumes frits avec des champignons au fond de casseroles en céramique, placez la viande, les pommes de terre et les champignons dessus. Verser le bouillon salé sur chaque portion, ajouter la crème sure et le fromage râpé.
Couvrir les casseroles avec des couvercles et placer dans un four préchauffé à 180°C. Cuire le plat environ 40 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez les casseroles reposer au chaud pendant encore 15 minutes. Servir saupoudrer chaque portion de poivre noir fraîchement moulu et de persil finement haché. Une salade de légumes frais ou marinés se marie bien avec ce plat.
