Les pommes de terre au four sont tellement délicieuses! Mais pouvez-vous le rendre encore plus délicieux et le transformer en un plat simple mais très intéressant ? Vous pouvez, si vous faites cuire des pommes de terre avec de la viande de la manière la plus inhabituelle, puis les servir magnifiquement avec du fromage, des oignons verts et des légumes.
Il est nécessaire
- - grosses pommes de terre (4-6 pièces à raison d'une pomme de terre - une portion);
- - 600 g de viande pour viande hachée (à votre discrétion);
- - 50 g de lard ou de saindoux (encore mieux - graisse de queue grasse);
- - 2 oignons de taille moyenne;
- - une gousse d'ail;
- - sel;
- - piquant ou piment de la Jamaïque;
- - fromage (Parmesan, Maasdam - à votre goût), oignons verts pour le service
Instructions
Étape 1
Préparez la viande: lavez, séchez, enlevez les veines, les pellicules et les petits os. Couper en petits morceaux. Eplucher les oignons et l'ail.
Étape 2
Préparez de la viande hachée, du bacon (graisse de la queue), des oignons et de l'ail. Salez, poivrez, hachez à nouveau. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer quelques heures pour améliorer le goût de la viande hachée.
Étape 3
Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre.
Étape 4
Prenez une pomme de terre et coupez-la en deux dans le sens de la longueur (comme pour couper un pain à hamburger).
Étape 5
À l'aide d'une cuillère, faites soigneusement une dépression dans chaque moitié de sorte que l'épaisseur de la paroi restante soit d'environ 7-8 mm.
Étape 6
Remplissez les rainures des deux moitiés avec de la viande hachée, connectez-les et enveloppez-les bien, sans laisser d'espace, dans deux couches de papier d'aluminium.
Étape 7
Répétez les étapes 4 à 6 pour les autres pommes de terre.
Étape 8
Les pommes de terre sont cuites en trois étapes. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou une grille, mettre au four et cuire au four pendant 15 minutes.
Étape 9
Réduire la température à 170-180 degrés et cuire encore 20 minutes.
Étape 10
Réglez la température sur 120-130 degrés et dans ce mode, amenez le plat à sa pleine préparation. Selon la taille des pommes de terre, cela prendra 40 à 70 minutes.
Étape 11
Sortez les pommes de terre du four. Placer sur des assiettes, utiliser soigneusement des ciseaux de cuisine pour ouvrir le papier d'aluminium et le séparer en deux.
Étape 12
Pendant que le plat est chaud, saupoudrez-le de fromage finement râpé et d'oignons verts hachés. De plus, vous pouvez servir de la mayonnaise ou de la sauce au yaourt avec du jus de citron, de l'ail et des herbes, ainsi que des tomates hachées, des concombres ou toute autre salade de légumes.
