Le lapin est considéré comme une viande diététique. C'est facile de cuisiner délicieusement. Le lapin à la crème sure s'avère très tendre et aromatique. Un tel plat peut devenir le principal sur la table de fête. En semaine, le lapin est mieux servi avec un accompagnement.
Il est nécessaire
- - lapin 1kg;
- - crème sure 200 g;
- - oignons 2 pièces;
- - beurre 100g;
- - farine 4 c. cuillères;
- - ail 2-3 gousses;
- - feuille de laurier 1 pièce;
- - un mélange de poivrons;
- - huile végétale 3 c. cuillères;
- - les verts pour la décoration;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez le lapin, séchez-le avec une serviette en papier. Diviser en petites portions. Frottez chaque morceau avec un mélange de poivrons et de sel. Laissez-le pendant 10-15 minutes. Pour rendre la viande de lapin juteuse, ne la frottez pas avec du sel au préalable, mais assez. Il est préférable de saler généreusement la sauce à la crème sure dans laquelle la viande sera mijotée.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Tremper chaque morceau de viande dans la farine, puis les faire frire de tous les côtés. Le lapin doit avoir une croûte dorée; pour cela, chaque morceau doit être frit pendant 5 à 7 minutes.
Étape 3
Peler l'oignon et l'ail. Hacher finement l'oignon et passer l'ail au pressoir. Transférer la viande finie dans une casserole. Faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les oignons frits, l'ail, 2 tasses d'eau bouillie, la crème sure et la feuille de laurier dans le faitout à la viande. Laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes à feu moyen. Servir le plat sur la table, pré-décoré avec des brins d'herbes fraîches.
Étape 5
Un accompagnement est absolument nécessaire pour un lapin à la crème sure. Cela peut être de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des pâtes. Le plat d'accompagnement le plus réussi est les pommes de terre bouillies. Servir la viande uniquement chaude. Vous pouvez décorer le plat avec de l'aneth, du persil et des oignons verts.
