La viande de lapin est diététique. Il peut être consommé par tout le monde avec des avantages pour la santé. Il contient beaucoup de magnésium, phosphore, protéines facilement digestibles, potassium, calcium. La viande de lapin peut être bouillie, cuite au four, mijotée. Le lapin braisé est un classique, cuisez-le dans de la crème sure aux pruneaux.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 700g de lapin;
- - 250 ml de crème sure;
- - 50 g de pruneaux;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 2 gousses d'ail;
- - huiles végétales et d'olive, épices.
Instructions
Étape 1
Faites tremper les cuisses de lapin dans du vinaigre pendant une heure pour combattre l'odeur particulière.
Étape 2
Mélanger les épices de gibier, l'ail émincé, l'huile d'olive. Il s'est avéré que c'était une marinade, enrober le lapin avec, laisser reposer une heure.
Étape 3
Faire revenir les carottes et les oignons râpés en demi-anneaux dans l'huile chaude. Transférer, ajouter les pruneaux coupés en quartiers.
Étape 4
Faire revenir les cuisses de lapin dans l'huile restante de la friture des légumes. Ajouter les oignons et les carottes, remuer.
Étape 5
Couvrir les cuisses de crème sure, couvrir les plats avec un couvercle, laisser mijoter pendant une heure, sans oublier de remuer.
