En fait, le pain d'épice est un gros pain d'épice moelleux. Pour faire du pain d'épice, pétrir à peu près la même pâte que pour le pain d'épice. Le pain d'épice aux prunes s'avère très savoureux, on dirait une vraie tarte sucrée. Vous pouvez simplifier le processus de fabrication du pain d'épice en préparant une friandise dans un multicuiseur.
Il est nécessaire
- - 350 ml de confiture de prunes;
- - 250 ml de sérum;
- - 150g de farine;
- - 120 g de pruneaux;
- - 100 g de sucre;
- - 50 g de flocons d'avoine;
- - 1 œuf, 1 citron;
- - un sachet de sucre en poudre à la cannelle;
- - levure chimique, cannelle moulue, beurre.
Instructions
Étape 1
Rincez le citron, râpez le zeste et pressez le jus de la pulpe.
Étape 2
Chauffer le lactosérum à 50 degrés, mélanger avec de la confiture de prunes (300 ml), ajouter un peu de levure chimique. La masse doit mousser, augmenter de volume.
Étape 3
Battre l'œuf de poule avec le sucre semoule, ajouter le zeste de citron. Mélanger la farine avec les flocons d'avoine et la poudre de cannelle. Mélangez les trois mélanges préparés - vous obtenez une pâte fine, couvrez-la d'un film, laissez reposer 1 heure à température ambiante. Pendant ce temps, la pâte va s'épaissir, les flocons vont gonfler.
Étape 4
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre (vous pouvez le recouvrir d'un tapis antiadhésif ou de papier sulfurisé), verser la pâte. Activez le mode cuisson pendant 1 heure. Au signal de préparation, laissez refroidir légèrement la sauce aux prunes, puis laissez refroidir sur la grille.
Étape 5
Rincer les pruneaux, sécher, couper. Mélangez 50 ml de confiture de prunes et un peu de jus de citron dans une tasse, faites chauffer le mélange, ajoutez les pruneaux hachés.
Étape 6
Couper le pain d'épices en deux, superposer les pruneaux, presser.
Étape 7
Pour préparer le glaçage, versez un sachet de sucre en poudre avec de la cannelle dans un bol, ajoutez 3 cuillères à café de jus de citron, remuez. Appliquez du fondant à la cannelle et au citron sur le dessus et les côtés du pain d'épice et laissez-le sécher un peu. Après cela, vous pouvez servir un pain d'épice pour le thé.
