De tels biscuits au pain d'épice sont une décoration intéressante et inhabituelle pour la table. Les bâtonnets peuvent être collés dans une pomme ou placés dans n'importe quel beau pot. Et à quel point cela ne vaut pas la peine d'être dit, vous devez essayer de les cuisiner vous-même.
Il est nécessaire
- - 1 tasse de sucre,
- - 100 g de margarine ou de beurre,
- - 2 oeufs,
- - environ 500 g de farine,
- - levure chimique,
- - sel,
- - un mélange d'épices - cannelle, clou de girofle, gingembre, cardamome, muscade (mélanger dans un rapport de 2: 1: 1: 1: 1).
- Pour la peinture:
- - sucre glace,
- - Blancs d'oeufs,
- - des colorants alimentaires ou naturels,
- - brochettes de bois,
- - sacs à pinces,
- - des clips de papeterie.
Instructions
Étape 1
La pâte à pain d'épice doit être préparée en premier. Pour ce faire, à feu doux dans un plat à parois épaisses, vous devez brûler 1/2 tasse de sucre en remuant constamment avec une cuillère en bois pour que le sucre ne brûle pas. Ajoutez progressivement 1/2 tasse d'eau bouillante au sucre fondu (ne vous penchez pas sur la vaisselle et remuez la masse constamment). Ajoutez encore 1/2 tasse de sucre au mélange obtenu, dissolvez-le complètement. Ajouter la margarine (ou le beurre) et faire fondre.
Étape 2
Mettez une pincée de sel dans la masse refroidie, 1 c. levure chimique, 1 cuillère à soupe. l. mélange d'épices moulues et ajouter graduellement la farine. Bien pétrir la masse (la pâte doit devenir raide), placer dans un sac et mettre au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
Sortez la pâte du réfrigérateur, choisissez les moules - ils ne doivent pas être trop gros, sinon le bâton ne résistera pas au pain d'épice. Étalez un petit morceau de pâte, découpez les chiffres.
Étape 3
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone. Placer dans un four préchauffé à 180° pendant 5-6 minutes.
Immédiatement après la cuisson, insérez les brochettes dans les biscuits au pain d'épice chauds, puis laissez les biscuits au pain d'épice pendant un moment pour durcir les bâtons.
Étape 4
Pendant que les biscuits au pain d'épice refroidissent, préparez le glaçage. Battre 1 blanc d'oeuf avec 150 g de sucre glace. Colorez le glacis avec des colorants et disposez-les dans des sacs en fermant avec des pinces à papeterie. Faites un petit trou dans le coin du sac. En appuyant dessus, peignez le pain d'épice. L'épaisseur des trous peut être ajustée et, en utilisant votre propre imagination, vous pouvez obtenir n'importe quel motif.
