Beaucoup de femmes au foyer utilisent la même recette « éprouvée » pour mariner les concombres chaque été. Et cela équivaut à un crime - après tout, la palette de goûts d'apéritif est très diversifiée et lumineuse, il vous suffit d'adopter quelques nouvelles idées.
Il est nécessaire
- - 3,5 l d'eau
- - 7 cuillères à soupe. l. sel
- - 2 morceaux de poivron rouge
- - 250g de vodka
- - bonjour poivres
- - bonjour pois de la Jamaïque
- - une demi cuillère à café. graines de cumin
- - 4 morceaux d'anis étoilé
- - aneth
- - Ail
- - 2,5 kg de concombres
Instructions
Étape 1
Prenez une grande casserole, versez-y 3,5 litres d'eau, salez, mélangez bien et portez la solution saline à ébullition.
Étape 2
Lavez soigneusement les concombres et tous les légumes verts.
Étape 3
Au fond d'un plat en émail ou en acier destiné au décapage, disposez un bouquet de décapage.
Étape 4
De la même manière, versez la moitié de toutes les épices préparées dans le récipient de salage. Hachez une gousse de poivron rouge de tous les côtés et mettez-la également sur le fond.
Étape 5
Les concombres sont disposés un à un au fond du récipient pour les assaisonnements et les épices, la couche est décalée avec de l'aneth et de l'ail pelé, puis la couche suivante de concombres est posée, et ainsi de suite.
Étape 6
Des résidus d'épices sont versés sur la dernière couche de concombres et des piments forts sont disposés.
Étape 7
Séparez la moitié de la vodka, versez-y les concombres préparés.
Étape 8
Les concombres sont recouverts d'un deuxième bouquet de feuilles marinées, les feuilles de raifort doivent être sur le dessus.
Étape 9
Le reste de la vodka est versé dans la saumure bouillante sur la cuisinière, mélangée. Les concombres sont versés avec de la saumure.
Étape 10
Un pot avec des concombres trempés dans de la saumure doit être fermé avec un couvercle et laissé refroidir pendant 5 à 6 heures. Après cela, mettez le récipient au réfrigérateur.
Étape 11
Après une journée, les concombres légèrement salés seront prêts.
