L'un des plats de viande préférés de la famille est la saucisse. Vous pouvez les cuisiner avec une grande variété d'accompagnements: légumes, pâtes, pommes de terre. Bien que les saucisses puissent se conserver très peu de temps au réfrigérateur, il existe des moyens de prolonger leur durée de conservation.
Il est préférable de conserver les saucisses entre 4 et 8°C. Leur durée de conservation est généralement courte: dans un emballage ouvert au froid, ils peuvent reposer de 3 à 6 jours, mais après cela un liquide collant se forme sur la coque, et le produit a une odeur spécifique. Il est préférable de ne plus utiliser de telles saucisses et de les jeter pour ne pas s'empoisonner. Cependant, la durée de conservation de ce plat de viande savoureux peut être prolongée.
Augmenter les temps de stockage
Afin de conserver les saucisses le plus longtemps possible, vous devez toujours demander quand elles ont été faites avant de les acheter en magasin. Plus les aliments sont frais, plus ils peuvent être conservés longtemps au réfrigérateur. N'achetez pas un gros paquet tout de suite si vous savez que vous ne pourrez pas le manger tout de suite ou si vous avez un petit nombre de personnes vivant dans votre maison. Il vaut mieux acheter des plats de viande en plus petites portions, mais le plus souvent, les manger plus vite et ne pas les laisser pourrir. Comme vous le savez, les bactéries se multiplient assez rapidement dans la viande.
Si vous ne voulez pas manger de saucisses dans les prochains jours, ne brisez pas l'intégrité de l'emballage - de cette façon, le produit sera stocké beaucoup plus longtemps. Le fait est que de nombreux fabricants utilisent un gaz spécial dans l'emballage des saucisses et des produits à base de viande, ce qui empêche la croissance des bactéries. Un tel emballage permet au produit de conserver sa fraîcheur plus longtemps. Mais dès son ouverture, vous devrez consommer des saucisses pendant plusieurs jours. Vous pouvez stocker les saucisses dans un emballage sous vide, elles y sont souvent placées déjà au moment de la vente, ou les acheteurs le font s'ils ont des plats spéciaux à leur disposition. Mais même dans ce cas, la durée de conservation des saucisses n'est pas illimitée - elle ne dépasse pas deux à trois semaines.
Utiliser le gel
Le moyen le plus sûr de conserver les aliments pendant longtemps est de les placer au congélateur. Bien que cela ne semble pas étrange, les saucisses sont congelées avec succès avec de la viande, du poisson et des légumes frais. Contrairement à ces derniers, les saucisses ne perdent pas leur forme et leur couleur après décongélation. Après refroidissement profond, les saucisses peuvent être conservées longtemps, cependant, il est recommandé de ne pas le faire plus de 60 jours afin qu'elles conservent tout leur goût. Vous devez utiliser les saucisses surgelées de la même manière que les saucisses ordinaires: les jeter dans l'eau bouillante et cuire quelques minutes, ou les peler et les faire frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Toutes les opérations, bien sûr, doivent être effectuées quelques minutes de plus que pour un produit ordinaire.
