Les concombres frais légèrement salés sont l'un des meilleurs plats du menu d'été. Ils sont préparés si simplement et rapidement que chaque amateur de salé peut gérer la recette.
Ingrédients pour la préparation des concombres légèrement salés:
- environ 1 kg de petits concombres frais;
- 30-35 grammes de sel (moins);
- 4-5 gousses d'ail;
- un bouquet d'aneth et une paire de parapluies.
Cuisson des concombres légèrement salés dans un sac
1. Les petits concombres frais doivent être bien lavés et coupés à environ 2,5 cm des deux extrémités.
Conseil utile: si les concombres sont gros, trop mûrs ou ont une peau épaisse, alors ils doivent être épluchés.
2. Rincez l'aneth à l'eau froide et hachez-le finement, laissez les parapluies intacts.
3. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.
4. Les concombres peuvent être salés entiers ou coupés en tranches de 0, 4-0, 5 mm d'épaisseur. Dans le premier cas, les concombres seront prêts en 10 à 12 heures et dans le second en 30 à 40 minutes.
5. Mettez les concombres, puis l'aneth, l'ail, le sel et les parapluies à l'aneth dans un sac en polyéthylène solide et dense. Attachez bien le sac et agitez vigoureusement pendant quelques minutes.
6. Pour plus de fiabilité, vous pouvez mettre ce sac dans un autre sac afin que la saumure libérée pendant le processus ne s'échappe pas. Le sac de concombres doit être au réfrigérateur.
7. Les concombres entiers doivent être secoués toutes les heures et demie et ils seront prêts en 10 heures environ.
8. Les concombres, coupés en cercles, peuvent être à nouveau secoués après 20 minutes et servis immédiatement.
