À la simple mention de cette collation croustillante, une personne bien informée salivera, se souviendra de tout le meilleur et voudra sortir le pot tant convoité de la cave ou du réfrigérateur dès que possible et goûter quelques concombres.
Pour faire vos propres concombres, vous aurez besoin de petits concombres, d'épices (aneth, raifort, feuilles de cassis ou de cerise) et d'ail.
Coupez les extrémités des concombres, épluchez l'ail, lavez-les et rincez les épices indiquées ci-dessus sous l'eau claire.
Préparez la saumure dans la proportion suivante, 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau.
Versez sur des bocaux en verre avec de l'eau bouillante, et après cela, mettez d'abord les herbes, puis un peu d'ail, et seulement après les concombres. Versez la saumure sur le contenu du bocal et ajoutez un peu plus d'épices. Vous n'avez pas besoin de serrer les couvercles, il vous suffit d'en recouvrir le goulot des boîtes. Après une journée de repos à température ambiante, vous pouvez déjà déguster des concombres légèrement salés.
Mais si vous attendez une journée insupportable, un goût légèrement différent peut être réalisé en seulement 10 minutes. Coupez le légume dans le sens de la longueur en 4 tranches, après avoir coupé les extrémités. Placez-les dans un bocal avec un couvercle hermétique. Les concombres ne doivent remplir que la moitié du volume. Saupoudrez-les de sel, d'aneth, d'ail et ajoutez un peu de sucre, puis secouez vigoureusement le récipient avec le couvercle fermé, bien sûr, pendant environ 10 minutes. Et les concombres salés sont prêts.
