Si vous voulez des concombres légèrement salés, il vaut mieux attendre les légumes de votre chalet d'été que d'acheter au magasin. Vos concombres salés s'avèrent beaucoup plus savoureux et il est très facile de les cuisiner.
Concombres salés hongrois
Préparez d'abord la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau en prenant 1 cuillère à soupe d'eau pour 1 litre. sel sans toboggan. Laissez refroidir la saumure. Ramassez de petits concombres réguliers pour le décapage. Lavez-les et coupez les extrémités. Faire une coupe longitudinale dans chaque concombre. Préparez les épices et les herbes. Vous aurez besoin de feuilles d'aneth, d'une feuille et de racine de raifort. Lavez-les et coupez-les. Mettre dans un bocal en alternant concombres et herbes. Lorsque le bocal est plein, placez une tranche de pain de seigle et versez quelques gouttes de vinaigre dessus. Versez ensuite de la saumure chaude sous le cou et couvrez le pot avec une soucoupe. Gardez les concombres dans un endroit chaud, très bientôt la saumure commencera à fermenter. Quand il s'éclaircit, les concombres sont prêts.
Concombres légèrement salés sans cornichon
Si vous souhaitez cuire rapidement des concombres légèrement salés, utilisez la méthode sèche. Pour cela, vous avez besoin de 2 sacs en plastique. Lavez les concombres et coupez-les en 3-4 morceaux. Jetez les pourboires. Mettez les concombres dans un sac, saupoudrez d'aneth haché, d'ail haché et de sel. Vous pouvez ajouter des feuilles de cassis et de cerisier. Agiter pour mélanger le contenu du sac et nouer. Pour plus de fiabilité, utilisez un autre package. Mettez les concombres à saler dans un endroit chaud, et après quelques heures vous pouvez déjà les manger.
