L'heure d'été est arrivée - le temps des légumes frais. Les concombres ne quittent pas la table, ils sont appréciés de tous: frais et salés, marinés et légèrement salés, entiers et finement hachés. Mais avec l'apparition de la première récolte sur le jardin de concombres, j'ai envie de me chouchouter avec des concombres légèrement salés. Le moyen le plus simple est de faire des concombres légèrement salés dans un sac. Cela ne prend pas longtemps, c'est incroyablement savoureux et facile!
Parmi les nombreuses méthodes de cuisson des concombres légèrement salés, l'une se distingue - le salage à sec. C'est une excellente façon de cuisiner rapidement des concombres légèrement salés.
Dans le cadre de la recette:
- concombres - 1 kg;
- sel - 1 cuillère à soupe rase;
- aneth - 1 bouquet;
- ail - 2-4 gousses.
Il est préférable de choisir des concombres de taille moyenne pour cuisiner selon cette recette et toujours avec des boutons. Cela suggère que la variété est salée, pas de salade. Pour les concombres bien lavés, vous devez couper les extrémités, puis mettre les concombres dans un sac en plastique solide. Vous pouvez imbriquer un package dans un autre pour plus de fiabilité. Envoyez-y de l'ail haché, du sel et de l'aneth haché. Le sac doit être bien attaché et secoué pour répartir les épices uniformément.
Ensuite, mettez un sac de concombres au réfrigérateur pendant 5 à 7 heures. Pendant ce temps, il faut secouer le sachet plusieurs fois et ne pas oublier de goûter, car les concombres peuvent être cuits plus tôt. Retirez l'excès de sel des concombres prêts à l'emploi et vous pouvez commencer votre repas.
Pour rendre les concombres marinés en sac encore plus rapides, coupez-les en quartiers ou en tranches. Ensuite, le temps de salage sera réduit à 20 minutes.
Une autre option pour préparer des concombres légèrement salés dans un sac consiste à ajouter des herbes et diverses épices (au goût) aux ingrédients ci-dessus. Il peut s'agir de pois de la Jamaïque, de clous de girofle, de racine ou de feuille de raifort, de feuilles de cerise et de cassis, de basilic.
Le processus de salage est le même, mais laissez le sac avec les concombres à température ambiante pendant 3 à 5 heures. Il est préférable de conserver les concombres salés prêts à l'emploi au réfrigérateur.
Il existe un moyen de rendre les concombres marinés dans un sac plus savoureux. Pour ce faire, ajoutez 1 cuillère à soupe pour 1 kg de concombres dans le sac. une cuillerée d'huile végétale, 0,5 c. cuillères à soupe de vinaigre, une demi-cuillère à café de sucre cristallisé.
Si vous ajoutez de la moutarde sèche aux mêmes épices, le goût des concombres légèrement salés sera différent, plus raffiné. Juste deux ou trois cuillères à café de moutarde feront un merveilleux ensemble avec le reste des épices. Toute cette entreprise, ainsi que les concombres, doivent être placés dans un sac, attachés, secoués plusieurs fois, et après une heure, vous pouvez essayer des concombres prêts à l'emploi.
Il y a un jour dans l'année où il faut impérativement faire des concombres légèrement salés en sachet, et en général, porter une attention particulière à ce légume. C'est la Journée du concombre, célébrée chaque année le 27 juillet. C'est l'un des légumes les plus anciens au monde et le plus apprécié en Russie. De plus, ce sont des concombres légèrement salés qui contiennent des fibres, ce qui favorise la circulation sanguine dans les vaisseaux. Les concombres ainsi préparés favorisent le bon appétit et réduisent le stress.
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner des concombres légèrement salés toute l'année et vous faire plaisir, ainsi que vos proches, avec des fantasmes de concombre croustillants, aromatiques et savoureux.
