Le laddu est un bonbon indien, particulièrement utile pour les femmes, car sa composition chimique a un effet positif sur les niveaux hormonaux, améliorant l'état de la peau, des cheveux, ainsi que l'humeur et la santé globale. Laddu se compose de seulement trois composants principaux, il est facile à préparer et ne prend pas si longtemps.
Il est nécessaire
- - farine de pois - 7 cuillères à soupe;
- - beurre - 50 g;
- - sucre - 5 - 7 c.
Instructions
Étape 1
Pour faire du laddu, vous avez besoin de farine de pois, qui peut être achetée au magasin ou faite vous-même à partir de pois cassés à l'aide d'un moulin à café ordinaire ou d'un moulin spécial. Mesure sept
cuillères à soupe de farine de pois, en la ramassant avec une petite lame.
Étape 2
Dans une poêle sèche, à feu vif et en remuant constamment, faire frire la farine de pois jusqu'à ce qu'elle noircisse légèrement et qu'un goût de noisette apparaisse.
Étape 3
Réduire le feu à moyen et ajouter le sucre dans la poêle. Vous pouvez également ajouter du safran ou de la cardamome moulue comme agent aromatisant si vous le souhaitez.
Remuez constamment le mélange jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.
Étape 4
Vous pouvez maintenant ajouter le beurre coupé en dés. Ensuite, réduisez le feu à doux et, en remuant constamment la masse, attendez que le beurre fonde et se mélange avec le reste des ingrédients, formant ainsi
le mélange épais le plus homogène.
Étape 5
Retirez la poêle du feu et transférez immédiatement la masse dans un plat préalablement graissé avec de l'huile végétale. Il peut s'agir d'un petit récipient en plastique aux côtés bas ou de plusieurs formes bouclées.
pour les bonbons, la glace ou le chocolat.
Étape 6
Refroidir le mélange à température ambiante, puis réfrigérer.
Les laddu prêts à l'emploi sont assez denses, ils peuvent facilement résister à la température ambiante, mais il est toujours recommandé de les conserver au réfrigérateur.
Étape 7
Retirez la douceur du moule et coupez-la en carrés ou en losanges. Servez votre ladda avec du thé ou du café non sucré.
