Les végétaliens, ainsi que tous ceux qui adhèrent aux traditions orthodoxes et observent le jeûne, mais en même temps aiment la nourriture savoureuse et variée, devraient essayer de cuisiner des saucisses maigres. La saucisse végétalienne (maigre) ne contient pas de produits d'origine animale, mais elle est riche en protéines végétales facilement digestibles, elle est très simple à préparer et ne contient, en plus des épices, que trois composants.
Il est nécessaire
- - farine de pois - 1 verre;
- - eau - 2 verres;
- - sel, coriandre moulue, muscade, poivre noir - au goût
- - ail - 2 gousses;
- - huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- - jus de betterave - 1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez faire attention à la forme sous laquelle la saucisse maigre sera préparée. Cette forme peut être un grand récipient en plastique ou une bouteille en plastique avec un couvercle découpé. Le récipient sélectionné doit être lubrifié de l'intérieur avec une fine couche d'huile végétale.
Étape 2
La farine de pois peut être achetée prête à l'emploi au magasin, ou vous pouvez moudre les pois cassés dans un moulin à café. Versez un verre de farine de pois dans une casserole, ajoutez progressivement un verre d'eau froide en remuant tout le temps pour qu'aucun grumeau ne se forme. Puis délicatement, sans cesser de remuer, versez dans un verre d'eau chaude. Sel au goût.
Étape 3
Mettez la casserole sur feu vif, portez à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu au minimum et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes. Retirer du feu. La masse doit être suffisamment épaisse, mais telle qu'elle puisse être agitée librement avec une cuillère.
Vous devez faire attention au fait que la masse se solidifie très rapidement. Par conséquent, à ce stade, tous les autres composants doivent déjà être préparés.
Étape 4
Mettez les épices et l'ail épluché dans la masse de pois chaude. Verser immédiatement le jus de betterave. Cet ingrédient donnera à la saucisse végétalienne une belle couleur rose. Ajoutez de l'huile végétale ici. Maintenant, tous ensemble, vous devez fouetter avec un mélangeur à main.
Étape 5
Ensuite, vous devez transférer la purée de pois sur la forme préparée. Refroidir d'abord à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet. Cela prend environ deux heures. Après ce temps, retournez la forme sur le plat et pressez légèrement, la saucisse finie glissera librement hors de la forme sur le plat.
La saucisse aux pois végétalienne peut être tranchée et placée sur du pain, ou les tranches de saucisse peuvent être frites dans une poêle.
