Le jeûne n'est pas une raison pour abandonner la cuisson, car même sans lait, œufs, beurre et autres produits d'origine animale, vous pouvez faire des biscuits incroyablement savoureux, qui peuvent devenir l'un des desserts préférés des membres de votre famille.
Recette de biscuits maigres simples
- trois verres de farine;
- un verre de sucre;
- un verre d'amidon;
- 1/2 tasse d'huile végétale;
- 3/4 tasse d'eau bouillie;
- une cuillère à café de levure chimique;
- une cuillère à café de sel;
- un sachet de vanilline ou une cuillère à café d'extrait de vanille.
Tamiser la farine, la mélanger avec le sucre, la vanille, le sel, l'amidon et la levure chimique. Faites une petite dépression au centre de ce mélange, puis versez-y de l'eau et de l'huile végétale. Pétrir la pâte dure.
Rouler la pâte préparée en une fine couche d'environ trois à quatre millimètres, couper la pâte en carrés ou en losanges avec un couteau bien aiguisé (vous pouvez utiliser des emporte-pièces spéciaux et découper des figures avec eux).
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les figurines dessus et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes. Un simple cookie maigre est prêt.
Comment faire des biscuits aux raisins secs
- quatre verres de farine;
- 300 ml d'eau;
- 1/2 tasse de raisins secs;
- trois cuillères à soupe de sucre;
- une cuillère à café de levure chimique;
- une cuillère à café de vanilline;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Tamiser la farine, mélanger dans un bol profond avec le sucre, le sel, la vanille et la levure chimique. Versez 250 ml d'eau dans le mélange obtenu, mélangez et regardez la consistance de la pâte. S'il est trop dur, ajoutez plus d'eau, à la fin il devrait s'avérer plastique et non collant.
Rincez les raisins secs à l'eau chaude, essuyez-les et ajoutez-les à la pâte. Étalez la pâte finie en une couche d'environ cinq millimètres d'épaisseur, coupez-la en carrés et percez chaque carré avec une fourchette deux ou trois fois (cela raccourcira le temps de cuisson des biscuits).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé, y déposer des biscuits et placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. Dès que les biscuits acquièrent une agréable teinte brunâtre, retournez-les et remettez-les au four pendant 30 minutes, en réduisant sa température à 100 degrés.
Comment faire des biscuits aux flocons d'avoine maigres
- deux verres de flocons d'avoine;
- un verre de compote de pommes (peut être remplacé par une poire, une pêche ou tout autre);
- 1/3 tasse de raisins secs;
- 1/3 tasse de noix (au goût);
- trois cuillères à soupe de miel;
- trois cuillères à soupe d'huile végétale.
Faire revenir légèrement les flocons d'avoine dans une poêle sans ajouter d'huile (les flocons doivent légèrement foncer). Mélanger les flocons avec la compote de pommes, le beurre, le miel et laisser reposer environ 30 minutes (cela est nécessaire pour que les flocons gonflent). Après le laps de temps, ajoutez les raisins secs et les noix lavés à cette masse, mélangez.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer de petites portions arrondies de pâte avec une cuillère à soupe et placer dans un four préchauffé à 120 degrés pendant 60-80 minutes. Laissez refroidir les biscuits cuits et servez.
