Sufganiyot, un autre beignet juif traditionnel avec de la confiture, préparé pour Hanoucca. Mais vous pouvez les cuisiner n'importe quel jour, pourquoi attendre si longtemps pour des vacances ?
Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe. levure sèche,
- - 50g de sucre
- - 2 oeufs,
- - 2 tasses de farine,
- - ½ verre d'eau bouillie,
- - ½ cuillère à café assaisonnement muscade,
- - 1 cuillère à café sel,
- - 50 g de beurre mou,
- - 500 ml d'huile de tournesol,
- - confiture pour le remplissage des beignets.
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger la levure, l'eau tiède et 1 c. Sahara. Réserver et laisser infuser 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
Étape 2
Tamiser la farine dans un grand bol. Faire un creux au centre, y verser le mélange de levure, ajouter le beurre, les œufs, le sel, le sucre et la muscade. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Transférer la pâte sur une table légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit plate, environ 10 minutes.
Étape 3
Façonner la pâte en un cercle, placer dans une tasse graissée avec de l'huile de tournesol, couvrir et placer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, la pâte doit doubler de volume.
Étape 4
Battre la pâte qui s'est levée et la rouler en une couche d'environ 7 mm d'épaisseur. A l'aide d'un verre d'environ 5-7 cm de diamètre, découpez des cercles dans la pâte.
Étape 5
Couvrir d'un torchon et laisser lever 20 à 30 minutes.
Étape 6
Chauffer l'huile dans un bol profond à feu modéré. Placer 6-7 beignets dans le beurre. Griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, environ 2 minutes, puis retourner et griller de l'autre.
Étape 7
Enfin, saupoudrez les beignets de sucre. Remplissez une seringue à pâtisserie de confiture et pressez-la à l'intérieur des beignets.
