Le bortsch est un plat traditionnel russe qui est servi en premier. Tout le monde a probablement essayé ce plat dans sa vie, mais il en existe différentes variantes, mais en voici une.
Il est nécessaire
- -500 g de viande (le meilleur de tous les porcs)
- -4 pommes de terre
- -300g de chou
- -1 carottes
- -2 oignons
- -1 gros poivron
- -3 tomates
- -4 cuillères à soupe. l. tomate ou 2 c. l. pâte de tomate
- -sel
- -poivre
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole assez grande, mettez le feu, ajoutez le porc et faites cuire pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel à l'eau. Retirer la viande après la cuisson. Si la viande était avec des os, séparez-en la chair et coupez-la en petits morceaux, si elle n'a pas d'os, coupez-la simplement en morceaux.
Étape 2
Rincer les légumes - pommes de terre, carottes, poivrons et tomates. Eplucher et rincer les pommes de terre, les oignons et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes. Couper les oignons et les carottes en petites lanières, mettre dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les oignons doivent être dorés.
Étape 3
Mettez les tomates dans un bol et versez sur de l'eau bouillante, attendez 20-30 secondes, puis retirez la peau et râpez sur une râpe fine, puis ajoutez dans la poêle les oignons et les carottes, ajoutez-y la tomate, faites cuire pendant 15 minutes à feu doux sous le couvercle.
Étape 4
Hachez finement le chou, épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières. Versez les pommes de terre dans le bouillon, faites-les cuire presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez à ce moment le chou, après quelques minutes - poivrez et faites frire. Saler et poivrer, cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
