Les champignons sont très demandés par les gens; ces champignons sont même appelés en plaisantant « viande de forêt ». Il est impossible de s'empoisonner avec des champignons, mais vous pouvez les acheter dans presque tous les supermarchés accessibles à pied depuis chez vous. Comment et combien cuisiner des champignons à la maison?
Tout d'abord, il faut dire que manger ces champignons est extrêmement utile, car ils contiennent des protéines facilement absorbées par l'organisme et de nombreux acides aminés nécessaires au développement dynamique d'une personne. En plus de cela, les nutritionnistes recommandent également de prendre des champignons - les champignons sont faibles en calories et aident à réguler le cholestérol dans le corps.
Il existe de nombreuses options pour cuisiner ces champignons, concentrons-nous sur la cuisson. Combien cuire les champignons? Si vous avez des champignons frais, le temps de cuisson ne sera que de 5 à 7 minutes. Les champignons au bain-marie seront prêts en 10 minutes, et dans une mijoteuse avec le mode "ragoût" activé en 20 minutes. Si vous avez acheté des champignons surgelés, après décongélation, vous devez les relâcher dans l'eau et cuire pendant 10 minutes. Les propriétaires d'autocuiseurs réduiront ce temps à 5 minutes.
Astuce: les champignons ne changeront pas de couleur ou ne fonceront pas si vous ajoutez 2 grammes d'acide citronné à de l'eau bouillante. Cette dose est calculée pour 1 kilogramme de champignons.
Comment faire cuire des champignons pour la salade?
Tout d'abord, trempez les champignons dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Si la tige du champignon est sombre, vous pouvez la couper si vous le souhaitez.
Prenez une casserole et remplissez-la d'eau, ajoutez quelques pincées de sel, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques petits pois et feuilles de laurier pour créer un plat parfumé.
La casserole est mise au feu. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez de l'acide citrique - les champignons ne fonceront pas. Ajoutez maintenant les champignons, faites-les cuire pendant 7 minutes.
Utilisez une passoire pour égoutter l'eau - jetez simplement les champignons dessus.
Attendez que les champignons aient refroidi, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la salade. Si vous souhaitez cuisiner "en réserve", puis égouttez l'eau dans le bocal, plongez-y les champignons et envoyez les plats au réfrigérateur jusqu'à l'heure souhaitée.
Comment faire cuire des champignons pour la soupe?
Rincez les champignons, coupez-les en morceaux.
Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la sur feu moyen.
Après avoir fait bouillir l'eau, ajoutez les champignons et une pincée de sel. Le plat sera prêt en 5 minutes.
Égoutter l'eau, maintenant les champignons peuvent être ajoutés à la soupe ou emballés dans des sacs et mis au congélateur.
