Des côtelettes inhabituellement savoureuses sont fabriquées à partir de filet de poulet. Certes, cette viande diététique elle-même est un peu sèche. Si vous connaissez certaines des subtilités de la cuisson des escalopes de poulet, vous pouvez alors obtenir un produit tendre et juteux. Le poulet est facilement absorbé par le corps, vous pouvez donc le cuisiner en toute sécurité non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner.
Il est nécessaire
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- poitrines de poulet
- Oeuf
- pain blanc
- lait
- beurre
- sel
- poivre
- chapelure
- huile végétale
Instructions
Étape 1
Rincer la poitrine de poulet sous l'eau courante et séparer la viande des os. Certaines femmes au foyer n'utilisent pas de peau de poulet dans la cuisine - enlevez-la si vous ne l'aimez pas non plus. Couper les filets en petits cubes et émincer.
Étape 2
Battre l'oeuf et le lait ensemble. Verser le pain blanc coupé en petits morceaux avec ce mélange. Laisser tremper 10 minutes puis incorporer la viande hachée cuite. Assaisonner avec du sel et du poivre et pétrir à nouveau soigneusement. Plus la masse est homogène, plus vos côtelettes seront tendres. De plus, avec un bon mélange, la viande hachée sera saturée d'une quantité suffisante d'oxygène, ce qui donnera aux côtelettes finies une splendeur supplémentaire.
Étape 3
Prenez un autre œuf et battez-le dans un petit bol. Il est utile pour l'élevage des côtelettes. Trempez vos mains dans de l'eau froide et placez un morceau de viande hachée dans votre paume. Façonnez-la en tortilla et placez un petit morceau de beurre au milieu. Reliez les bords de la viande hachée et formez une galette. Tremper la côtelette formée d'abord dans un œuf battu puis dans la chapelure.
Étape 4
Faites frire les galettes dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement croustillantes des deux côtés. Le poulet haché cuit plus rapidement que le porc ou le bœuf. Vous pouvez déterminer l'état de préparation en cassant la côtelette. Si l'intérieur de la côtelette a changé de couleur du rose au blanc, vous pouvez commencer votre repas en toute sécurité.
Étape 5
Vous pouvez servir une purée de pommes de terre délicate en accompagnement de côtelettes. Ajouter l'aneth et les oignons écrasés au mortier à la purée. Il acquerra un arôme inoubliable et un excellent goût.
