Le pitahaya, également connu sous le nom de pitahaya ou fruit du dragon, a une chair blanche juteuse infusée de minuscules graines noires. Ce fruit exotique a récemment fait son apparition dans les rayons de nos magasins, et beaucoup de gens ont peur de les acheter, car ils sont mal informés sur la façon dont ils sont choisis et, surtout, comment ils sont consommés.
Il est nécessaire
- Pitahaya
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- La cuillère
Instructions
Étape 1
Pitaya mûrit d'une manière complètement différente que le fruit habituel pour nous. La couleur générale du fruit n'est pas du tout un indicateur de sa maturité. Le pitaya jaune pourrait bien être plus mature que le rouge. Il convient de prêter attention à la couleur des fruits voisins. Le fruit du dragon mûr est beaucoup plus riche en couleur que ses voisins. Le jaune aura une teinte dorée, le rouge sera rouge vif.
Étape 2
Prenez le pitaya dans vos mains et pressez-le doucement. Les fruits non mûrs sont durs et coriaces, tandis que les fruits mûrs sont mous. N'appuyez pas trop fort, car peu d'efforts suffisent pour comprendre s'il faut acheter ce fruit ou non. Examinez le pitahaya pour les rides, les imperfections et la moisissure. Tout cela est le signe de fruits trop vieux et trop mûrs.
Étape 3
Mettez le pitaya au réfrigérateur pendant quelques heures avant utilisation. Retirez les fruits, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Regardez la pulpe. Le fruit rouge ou rose a une chair mûre blanche ou rose pâle, jaune uniquement blanche. Quelle que soit la couleur, toute la chair du fruit sera parsemée de minuscules graines noires. Ils sont aussi comestibles que les graines à l'intérieur d'un kiwi.
Étape 4
Utilisez un couteau ou des ciseaux pour couper les pointes des épines sur la peau du fruit. Cela vous aidera à le garder. Certaines personnes trouvent qu'il est préférable de manger des fruits du dragon avec une cuillère, tout droit sortis des moitiés. D'autres suggèrent de couper les moitiés en tranches comme une pomme, de les éplucher et de les ajouter à une salade de fruits. Pitaya est également bon comme ajout aux cocktails de fruits et aux sorbets.
