L'avocat en Russie est considéré comme un fruit exotique, originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Son fruit a une couleur verte en forme d'œuf, un gros os et une pulpe tendre avec un goût agréable et légèrement fade. L'avocat est également un véritable réservoir de nutriments, pour lequel il est apprécié moins par les gourmets que par les adeptes d'une alimentation saine.
Instructions
Étape 1
L'avocat n'a pas un goût brillant, ce fruit se révèle donc mieux en combinaison avec des produits supplémentaires qui le mettent parfaitement en valeur. Après le traitement thermique, les fruits dégagent souvent de l'amertume - pour cette raison, les avocats sont généralement consommés crus, utilisés pour faire des sandwichs, des salades et d'autres types de collations froides, y compris diverses sauces. De plus, sous cette forme, il conserve toutes les vitamines qui, d'ailleurs, ne sont pas rares.
Étape 2
Pour profiter pleinement du goût de ce fruit, choisissez des fruits juteux et mûrs. Procédez de la fermeté du fruit, car une peau dense et rugueuse vous en dira peu sur son état. Assurez-vous que l'avocat est ferme, pour ce faire, prenez le fruit dans votre paume et pressez-le légèrement. S'il est trop dur, il a besoin d'un certain temps pour mûrir, trop mou peut déjà avoir une chair un peu pourrie, mais si les bosses sur la peau reprennent rapidement leur forme, l'avocat est idéal pour la consommation.
Étape 3
Lavez et épluchez les fruits avant de les manger. Coupez ensuite les fruits en deux dans le sens de la longueur. Ne soyez pas surpris lorsque vous tombez sur un os dur, n'essayez pas de le couper, coupez simplement toute la chair autour de l'os. Casser l'avocat le long de la coupe, le noyau se détachera facilement et vous pourrez simplement le retirer. Coupez les fruits en fines tranches ou en cubes si nécessaire pour une collation. Il est préférable de ne pas éplucher les fruits les plus mous d'abord, il suffit de couper le fruit en deux moitiés, de retirer l'os et de découper la pulpe avec une cuillère à café jusqu'à ce qu'il reste une peau dans la paume de votre main.
Étape 4
Si le goût de l'avocat vous est agréable, la pulpe peut être consommée telle quelle, sans aucun assaisonnement ni autre ingrédient supplémentaire. Mangez des variétés dures comme les pommes et utilisez des variétés plus molles sur du pain ou des toasts au lieu du beurre. Ce n'est pas un hasard si les fruits semblent légèrement gras au goût - ils contiennent une grande quantité d'acides gras essentiels nécessaires à l'organisme, de la vitamine E, de la thiamine et de la riboflavine. Dans le même temps, le sucre et les glucides sont assez petits - ils se comparent donc favorablement aux autres fruits.
Étape 5
Si ce n'est pas amusant de manger un avocat comme ça et que son goût semble fade, essayez de saupoudrer la pulpe de jus de citron, d'huile d'olive et saupoudrer de poivre noir. Tous ces ingrédients peuvent être ajoutés directement dans le trou du fruit après l'extraction de la graine, puis manger la pulpe avec une cuillère à café. L'avocat se marie bien avec les herbes fraîches - jeune roquette, aneth, oignons verts. Vous pouvez également manger ce fruit avec de la feta ou du fromage cottage frais, et si vous mélangez tous ces ingrédients dans un mixeur et que vous les étalez sur du pain frais croustillant, vous obtenez une option de petit-déjeuner saine et savoureuse ou une excellente collation.
Étape 6
Combinez également l'avocat avec des fruits de mer ou du poisson légèrement salé. La pulpe de ce fruit exotique met parfaitement en valeur le goût des crevettes ou du saumon. Ce n'est pas un hasard si cette combinaison de produits est souvent utilisée dans les salades ou les apéritifs. Un sandwich à l'avocat, une tranche de truite et des herbes, saupoudré de jus de citron et saupoudré de poivre noir, par exemple, est un délice idéal pour les gourmets et les adeptes d'une alimentation saine - savoureuse, satisfaisante, saine et belle. Lors de la préparation d'une collation, vous pouvez utiliser un avocat d'une autre manière - il suffit de peler le fruit de la peau, de le couper en deux dans le sens de la longueur et de retirer le noyau. Salez la pulpe, mettez le mélange de fromage blanc et herbes, crevettes tigrées précuites dans la dépression et arrosez le tout de jus de citron.
Étape 7
De plus, les avocats peuvent être utilisés pour faire des salades. Ce fruit se marie bien non seulement avec les œufs, le fromage cottage et les fruits de mer, mais aussi avec une grande variété de légumes. Il peut être mélangé en toute sécurité avec du concombre, du poivron, différents types de salade, des tomates et du céleri. Un plat savoureux et sain, par exemple, est composé de dés d'avocat, de concombre, de crevettes tigrées et de roquette. Vous pouvez également ajouter de la pomme, de l'ananas, du thon aux salades avec ce fruit. Eh bien, le yogourt naturel non sucré ou simplement l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde sont parfaits comme vinaigrette.
Étape 8
La pulpe du fruit peut également être utilisée comme base pour des sandwichs. Prenez un avocat et réduisez-le en purée à l'aide d'un mélangeur, d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Écrasez ensuite l'ail et ajoutez le yaourt nature non sucré. Bien mélanger le tout et servir de base pour une collation. Vous pouvez ajouter des herbes ou du piment de la Jamaïque moulu.
Étape 9
Les avocats peuvent également être utilisés pour préparer un plat mexicain traditionnel - le guacamole. Broyez simplement la pulpe d'un avocat, une tomate, un poivron, un oignon et quelques gousses d'ail dans un mixeur. Ajoutez du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive au goût, remuez le tout et servez en sauce avec du pain grillé ou des frites. Eh bien, si vous coupez simplement tous ces ingrédients en cubes, vous obtenez l'une des options pour une salade ou un plat d'accompagnement.
Étape 10
Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer une soupe à partir d'avocats. Pour ce faire, préparez et refroidissez le bouillon de poulet à l'avance. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et coupez la chair en cubes. Mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse avec du bouillon, du sel et du poivre au goût. Vous pouvez verser un peu d'huile d'olive ou de jus de citron. Verser dans des bols, garnir de tranches d'avocat frais et d'aneth, servir avec des croûtons à l'ail.
