Les poulpes frits sont un délice pour la table de fête. Faites cuire cet apéritif pendant quarante minutes. Il est nécessaire d'acheter des poulpes frais, il est préférable de faire cuire des glaces, elles ne deviendront pas si croustillantes.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 1,5 kg de petits poulpes;
- - 50 ml de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à saké;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de riz;
- - 1 gousse d'ail;
- - 30 g de gingembre frais;
- - 50 ml de bouillon de poisson;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de wasabi vert;
- - 4 plumes d'oignons verts;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graines de sésame;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1/2 cuillère à café de poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Prenez des petits poulpes, épluchez-les, salez, poivrez, ajoutez des épices, roulez-les dans les graines de sésame.
Étape 2
Faites chauffer un wok avec de l'huile végétale à haute température. Saisir les poulpes pendant 5 minutes en les retournant.
Étape 3
Mélanger la sauce soja, le bouillon de poisson, le saké, le vinaigre de riz, le gingembre haché, l'oignon et l'ail écrasé. Le résultat est une marinade parfumée.
Étape 4
Tremper les poulpes dans la marinade et les laisser infuser 15 minutes. Égoutter la marinade, disposer les poulpes sur une assiette, garnir d'oignons verts. Le goûter festif est prêt !
