Lors de la préparation de la poitrine de porc en la faisant cuire dans une douille pâtissière, la viande reste juteuse et aromatique, car elle est trempée dans la marinade et son propre jus. C'est un plat merveilleux qui peut être servi en plat principal ou en apéritif.
Il est nécessaire
-
- 1,5kg. poitrine de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde de table
- 4-5 gousses d'ail
- sel
- poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Un morceau de ma poitrine. Nous avons coupé superficiellement à plusieurs endroits.
Étape 2
Hachez finement l'ail, mélangez-le avec du sel et du poivre noir.
Étape 3
Frottez la poitrine avec ce mélange de tous les côtés.
Étape 4
Enduire la viande de moutarde et laisser mariner la viande au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
Étape 5
Emballez la viande marinée dans un four à rôtir. Nous perçons la manche avec une aiguille à plusieurs endroits.
Étape 6
Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie. Nous cuisons la viande dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
Étape 7
Au bout d'une heure, nous sortons la viande du four, ouvrons le manchon sur le dessus, versons la graisse fondue et la marinade sur la viande et remettons-la au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires.
Étape 8
Placez la poitrine finie sur une grille pour égoutter l'excès de graisse.
Étape 9
Couper en portions et servir avec des herbes et des légumes frais. Bon appétit.
