La salade Russian Beauty est une combinaison intéressante de composants de viande et de légumes frais, grâce à laquelle le plat s'avère non seulement satisfaisant, mais aussi assez tendre. Il y a plusieurs secrets pour faire une telle salade, qui aideront à révéler toute sa saveur plus profondément.
Préparez 350-400 g chacun de jambon et filet de poulet, 300 g de fromage, 3 œufs, 2 tomates fraîches de taille moyenne, quelques concombres frais, une tête d'oignon, de la mayonnaise, quelques branches d'aneth et du persil. Utiliser des épices, du poivre si désiré.
Vous pouvez également ajouter d'autres produits qui se combinent avec du miel, par exemple des pommes de terre bouillies, des poivrons doux, au lieu de la langue de poulet - bœuf.
Prenez un filet ou une poitrine de volaille au frais, rincez-le à l'eau froide courante, à l'eau chaude - le produit ne doit pas être lavé, le goût se détériore. Mettre dans une casserole, faire bouillir. Faites-le correctement, après la première ébullition, égouttez le liquide, rincez la viande, versez de l'eau fraîche, mettez le poulet dedans, ajoutez des épices, du sel, faites cuire environ 30 minutes. Refroidir, couper en lanières ou couper à la main en fibres d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
Il convient de noter que la viande peut être utilisée non seulement bouillie, mais également frite ou cuite à la vapeur. Le bouillon peut ensuite être utilisé pour préparer les premiers plats.
Rincez les œufs, faites bouillir, mettez sous l'eau froide pour refroidir, débarrassés de la coquille, passez dans une râpe grossière. Couper le jambon en petits morceaux. Lavez les légumes, coupez les tomates en petits cubes, épluchez les concombres, coupez-les en lanières.
Assurez-vous de retirer la peau des concombres, car elle est plutôt grossière. De plus, ne râpez pas les concombres, cela entraînerait la formation d'un excès de liquide.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites mariner dans un mélange de vinaigre, eau, sel et sucre, prenez les ingrédients au goût. Laisser reposer une demi-heure, égoutter la marinade. Si vous n'aimez pas les oignons marinés, préparez-les comme suit. Placer dans une assiette, verser de l'eau bouillante dessus pendant 1 minute, égoutter le liquide. Les oignons transformés de cette manière ne seront pas trop amers. Râpez le fromage sur une râpe grossière, c'est mieux s'il s'agit de variétés dures, un produit épicé ou avec une légère acidité est parfait.
Commencez à assembler la salade. Prenez un plat plat, mettez un jambon au fond, une couche d'oignons dessus, recouvrez d'un filet de mayonnaise. Placez ensuite le poulet, les concombres, les tomates, les œufs et le fromage en dernier. Enduire de mayonnaise à travers la couche. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de mayonnaise, sinon la salade deviendra liquide et grasse et perdra de sa fraîcheur. La "beauté russe" est prête, décorez le tout avec des brins de verdure, mettez-le au réfrigérateur pour le laisser tremper pendant quelques heures.
Si vous voulez que le plat devienne plus "moelleux", frottez le fromage et les œufs directement sur la salade, et pas à l'avance.
Pour disposer la salade, vous pouvez utiliser un anneau métallique spécial, qui est soigneusement retiré avant de servir. De plus, vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser des formes de confiserie qui sont vendues dans les magasins dans une large gamme. Par exemple, une forme de kokoshnik est parfaite pour cette salade. Si le plat est axé sur un festin solennel, il peut être servi en portions dans de beaux verres transparents ou des verres à vin, où les couches de salade sont disposées.
