Solyanka peut être de différents types: maigre, poulet, combiné, mais le plus courant est la viande. Solyanka s'avère très satisfaisante et savoureuse.
Il est nécessaire
- - 200 g de produits carnés (toutes sortes - épaule de porc, porc avec os, pulpe, bœuf, côtes, etc.)
- - 1 kg de choucroute ou chou frais
- - 2 cornichons
- - 2 oignons
- - 3 cuillères à soupe. l. tomate ou pâte de tomate
- - 1 cuillère à soupe. l. farine
- - huile végétale
- - 2 cuillères à soupe. l. le vinaigre
- - 1-2 cuillères à soupe. l. Sahara
- - sel
- - poivre noir
- - Feuille de laurier
Instructions
Étape 1
Hachez le chou pas grossièrement. Faites chauffer une casserole avec de l'huile végétale, mettez-y le chou et laissez mijoter pendant 3 à 7 minutes, ajoutez un demi-verre de bouillon ou d'eau plate, laissez mijoter encore 25 minutes.
Étape 2
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez-le dans une casserole avec le chou, ajoutez-y la tomate, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, le laurier, laissez mijoter encore 10-13 minutes.
Étape 3
Faire frire la farine et le beurre dans une poêle, faire bouillir les produits carnés. Couper la viande en petites tranches, faire frire dans une poêle avec des oignons, ajouter dans la casserole au chou, puis fariner, concombres hachés. Faites bouillir le tout pendant quelques minutes.
Étape 4
Mettez le contenu de la casserole dans une grande poêle, placez dans un four préchauffé à 180 degrés, saupoudrez de chapelure et enfournez pendant 10-15 minutes.
Étape 5
Sortir le plat du four, disposer sur des assiettes en portions, garnir d'herbes et d'olives, servir.
