Les garnitures pour les crêpes au foie peuvent être variées, il vous suffit d'inspecter votre réfrigérateur. Le foie pour les crêpes peut être n'importe quoi, et le plus délicieux est un mélange de foie de poulet et de veau.
Il est nécessaire
- - 3 pièces. des œufs;
- - 0,5 litre de lait;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - sel;
- - 400-500 g de foie (de préférence du poulet, voici du foie de porc);
- Pour remplissage:
- - 3 pièces. des œufs;
- - 3 pièces. carottes;
- - 3 pièces. oignons (gros);
- - Mayonnaise;
Instructions
Étape 1
Préparez vos légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes et faites sauter ensemble pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient dorées.
Étape 2
Faire bouillir les œufs, les peler, les râper sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et assaisonner de mayonnaise.
Étape 3
Broyer le foie ou le broyer dans un robot culinaire. Ajouter les œufs, un peu de lait, la farine, le sel au foie haché et bien mélanger dans un mixeur. Versez ensuite le reste du lait et remuez à nouveau.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes et faites cuire des crêpes minces régulières dans une poêle préchauffée légèrement graissée avec de l'huile végétale.
Étape 5
Après avoir graissé chaque crêpe avec la garniture, roulez-la et coupez-la en trois morceaux ou plus. Les crêpes peuvent être consommées aussi bien chaudes que froides.
