Le mardi gras annonce le Grand Carême. Il est de coutume de manger beaucoup de crêpes cette semaine. De délicieuses crêpes classiques à la crème sure deviennent la décoration principale de la table, mais parfois, vous voulez essayer quelque chose de nouveau. Par exemple, remplissez-les de garniture chocolat-menthe.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - farine - 1 verre;
- - kéfir - 250 ml;
- - eau - 1 verre;
- - œufs - 2 pièces;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - sel - 1 pincée;
- Remplissage:
- - chocolat - 1 barre;
- - menthe séchée - 1 cuillère à café;
- - huile végétale - 3 c. cuillères.
Instructions
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Vous devez ajouter du sel et du sucre à la farine, puis les œufs et mélanger le tout. Vous devriez obtenir une masse semi-sèche dans laquelle vous devez verser la moitié du kéfir, puis un demi-verre d'eau. Donc, en ajoutant progressivement du kéfir et de l'eau, amenez à un état semi-liquide. Le mélange doit s'avérer visqueux pour qu'il soit pratique de le répartir sur la casserole.
Étape 2
Après avoir préparé la pâte, pliez le chocolat cassé dans un bol et placez-le au micro-ondes. Ou vous pouvez faire un bain-marie et le faire fondre dedans. Si vous utilisez un micro-ondes, vous devez alors vérifier que le chocolat ne cuit pas. Une fois le chocolat fondu, vous devez bien le mélanger et ajouter de la menthe sèche (elle est vendue à Pyaterochka). Lorsque la menthe est ajoutée, le chocolat durcit plus rapidement, il vaut donc la peine de combiner les ingrédients juste avant de servir. N'utilisez pas de chocolat noir, il interrompt fortement le goût de la menthe. Il est préférable de prendre du lait ordinaire, le goût sera donc plus délicat, avec une subtile touche de menthe.
Étape 3
L'huile végétale est chauffée dans une poêle à crêpes. Versez un peu plus que nécessaire pour graisser le moule, et versez l'excédent dans la pâte et mélangez bien à nouveau. De cette façon, il ne collera certainement pas à la surface de la poêle et vous pourrez facilement retourner les crêpes sans utiliser de spatule. Au fait, n'ayez pas peur d'essayer de les jeter dans la casserole, c'est assez simple et rend le processus plus amusant. Et pour vous et pour votre ménage. Imaginez que vous êtes un chef de restaurant et que vous êtes formé pour retourner des crêpes facilement sans fonds supplémentaires. L'essentiel est de s'assurer que la crêpe est complètement cuite et ne colle pas à la surface de la poêle. Sinon, rien ne fonctionnera.
Étape 4
Au fur et à mesure que la pile de crêpes grandit, vous pouvez commencer à ajouter le mélange chocolat-menthe. Il s'étale facilement sur la surface de la crêpe, puis durcit un peu. Une fois que tout est prêt, vous pouvez décorer la portion, comme sur la photo principale, avec une fine maille de chocolat. Pour ce faire, vous devez prendre une cuillère à café et la tremper dans le mélange au chocolat, puis laisser délicatement le fil fin de la garniture couler sur les crêpes. Faites de grands zigzags en touchant la plaque pour que le dessin soit plus intéressant.
