Les saucisses de poulet sont un bon ajout au régime alimentaire de toute la famille. Ce plat séduira aussi bien les enfants que les adultes. Les saucisses maison se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 500-700 grammes de filet de poulet;
- - 100 grammes de lait;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 1 œuf de poule;
- - aneth, sel, poivre noir, paprika et autres épices au goût.
- - boyaux de porc pour boyaux naturels (soit film étirable, soit sachets de cuisson)
Instructions
Étape 1
Préparez les ingrédients. Éplucher et laver les oignons et les carottes, les couper en petits morceaux.
Étape 2
Décongeler le filet de poulet (la poitrine de poulet, les filets de cuisse de poulet conviennent). Couper en petits morceaux.
Étape 3
À l'aide d'un mélangeur, broyer les ingrédients préparés dans un récipient: filet de poulet, carottes et oignons. Si vous n'avez pas de mixeur adapté, vous pouvez le remplacer par un hachoir à viande.
Étape 4
Mélanger l'œuf de poule, le lait, le sel, le paprika, le poivre noir et d'autres assaisonnements au goût avec de la viande hachée dans un récipient profond, l'aneth. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 5
S'il y a des boyaux pour un boyau naturel, ils doivent être farcis de viande hachée. Il est plus pratique de le faire avec un accessoire spécial dans un hachoir à viande. Une fois les intestins pleins, attachez-les avec des fils à la bonne distance pour former les saucisses de la taille requise.
Étape 6
Les intestins peuvent être remplacés par un film alimentaire, pour cela la viande hachée est disposée sur un film alimentaire en portions, puis des saucisses sont formées, les bords du film sont enveloppés.
Étape 7
S'il n'y a pas de film alimentaire, vous pouvez également le remplacer par des sacs de cuisson. Coupez le sac en fonction de la taille requise, divisez la viande hachée en portions pour former une saucisse, enveloppez-la. Attachez les bords avec des fils pour former une forme de bonbon.
Étape 8
Les saucisses façonnées préparées de quelque manière que ce soit peuvent être bouillies dans de l'eau pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient tendres), puis frites dans une poêle dans du beurre. Si le boîtier n'est pas naturel, retirez-le d'abord.
Étape 9
Les saucisses faites maison peuvent être cuites au four, quelle que soit la coquille. Pour ce faire, vous devez mettre les saucisses dans un plat allant au four et verser de l'eau pour que les produits soient à moitié dans l'eau. Cuire au four à 180-200 degrés pendant environ 20-40 minutes, pendant que vous pouvez les retourner pour une cuisson uniforme.
Étape 10
Lorsque les saucisses sont prêtes au four, vous pouvez les laisser reposer dans votre bouillon pendant encore 5 à 10 minutes afin qu'elles absorbent une partie de l'humidité et deviennent plus juteuses. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement et vos sauces préférés.
