La saucisse de poulet avec l'ajout de fromage à pâte dure vous surprendra, vous et vos proches, par son goût original. Faire des saucisses maison est très simple.
Il est nécessaire
- 500 grammes de filet de poulet,
- 200 ml de crème
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café d'amidon,
- 50 grammes de fromage à pâte dure
- 1 gousse d'ail
- sel au goût
- un peu de poivre noir.
Instructions
Étape 1
Nous lavons le filet de poulet, le séchons avec des serviettes.
Séparez les blancs des jaunes.
Étape 2
Coupez un petit morceau du filet et mettez-le de côté. Coupez la viande restante en morceaux.
Étape 3
Nous passons trois fois les morceaux de viande dans le hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer la viande au mixeur.
Étape 4
Ajoutez de la crème, des protéines, de l'amidon à la viande de poulet hachée, du sel et du poivre au goût. Ajoutez vos épices préférées, mélangez.
Étape 5
Coupez le morceau de viande mis de côté en petits morceaux.
Coupez un morceau de fromage en petits cubes.
Hachez une gousse d'ail.
Mélanger le filet et les morceaux de fromage avec la masse de viande principale.
Étape 6
Mettez plusieurs couches de parchemin sur la table, mettez le poulet émincé dessus, pliez-le en un "bonbon" dense et attachez les bords.
Étape 7
Enveloppez la barre obtenue dans du papier d'aluminium ou des sacs alimentaires. Nous devons empêcher l'eau de pénétrer sur la viande pendant la cuisson.
Nous enveloppons la barre avec des cordes, donnons l'apparence d'une saucisse.
Étape 8
Tremper la saucisse de poulet dans de l'eau bouillante, cuire pendant une demi-heure à faible ébullition.
Mettez la saucisse finie au réfrigérateur pendant 6 heures. Avant de servir, couper la saucisse en morceaux, décorer avec des herbes.
