Il existe un grand nombre de plats qui utilisent des aubergines dans la préparation. Cela est dû à l'utilité, à la simplicité des recettes de cuisine et à la disponibilité des composants. Je suggère d'essayer un autre plat délicieux avec ce légume.
Il est nécessaire
- - 2 grosses aubergines;
- - 6 tomates, grosses;
- - 170 grammes de fromage à pâte dure;
- - 180 grammes de saucisse de salami;
- - 2 grosses gousses d'ail;
- - 1 petit bouquet de persil ou d'aneth;
- - 5 cuillères à soupe de n'importe quelle pâte de tomate;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- 2 cuillères à café de curry
- - sel, poivre noir grossièrement moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les légumes. Les aubergines sont coupées dans le sens de la longueur, en plaques d'une épaisseur maximale d'un demi-centimètre. Couper les tranches extérieures en petits cubes et les mettre dans une tasse profonde.
Étape 2
L'ail est nettoyé, lavé à l'eau et passé dans une presse spéciale. Les légumes verts sont lavés à l'eau courante, hachés finement et la moitié de la quantité est mélangée avec de l'ail et de la pâte de tomate.
Étape 3
Les tranches d'aubergine sont ébouillantées avec de l'eau bouillante, puis versées avec de l'eau et laissées pendant dix minutes. Ensuite, ils sont sortis et légèrement saupoudrés de jus de citron.
Étape 4
Les aubergines ainsi préparées sont salées, saupoudrées de curry et graissées d'une sauce à l'ail et au concentré de tomates.
Étape 5
La saucisse et le fromage sont coupés en fines tranches et placés sur l'aubergine. Enveloppé dans des rouleaux et disposé sous une forme préparée.
Étape 6
Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante et la peau en est soigneusement retirée. Coupez-les en cubes, mettez-les sur les rouleaux et ajoutez les épices.
Étape 7
Le moule est placé dans un four chauffé à deux cents degrés pendant trente-cinq minutes. Lorsque le plat est prêt, le placer sur une assiette de service et parsemer du reste d'herbes hachées.
