Vous ne savez pas comment surprendre votre famille et vos amis ? Essayez de cuisiner le khanum, un plat merveilleux de la cuisine ouzbèke. Ce plat a un goût de manti. Le principal avantage de la cuisson au khanum est un gain de temps important. Et si vous prenez du pain pita au lieu de la pâte traditionnelle, l'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une heure.
Il est nécessaire
- - Viande hachée (toute) - 200 g;
- - Petites pommes de terre - 5 pcs.;
- - Oignons - 4 pièces;
- - Lavash;
- - Poivre noir moulu;
- - Le sel;
- - Huile végétale pour la lubrification;
- - Une mijoteuse ou une casserole avec une passoire.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre et les oignons. Coupez les pommes de terre en petits morceaux minces et coupez les oignons en quartiers.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger la viande hachée, les pommes de terre hachées et les oignons hachés. Ajouter du poivre noir et du sel au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Préparez un plan de travail sur la table. Étalez le pain pita et badigeonnez-le d'huile végétale sur le dessus. Étalez la garniture uniformément pour que la couche ne soit pas très épaisse, sans remplir les bords du pain pita. Maintenant, nous devons former un khanum. Soulevez et enveloppez doucement les bords latéraux, puis roulez le pain pita rempli en un rouleau. Essayez de ne pas déplacer la garniture dans le rouleau, mais en même temps, le rouleau ne doit pas être très dense.
Étape 4
En règle générale, le khanum est cuit dans un cuiseur à vapeur spécial appelé mante. Mais aussi ce plat peut être cuit avec succès dans un multicuiseur. Inclure une casserole ordinaire avec un couvercle et une passoire fera très bien l'affaire. Considérez le processus de cuisson dans un multicuiseur. Versez de l'eau dans le bol. Transférez délicatement le rouleau de khanum dans le panier-vapeur et placez-le sur le dessus du bol. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode "Cuisson à la vapeur" pendant 40 minutes.
Si vous utilisez une casserole, versez-y également de l'eau. Prenez une grande passoire et mettez-y le khanum. Placez une passoire sur la casserole, couvrez et portez l'eau à ébullition. Après ébullition, vous ne pouvez que légèrement réduire la température. Khanum doit être cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 40 minutes.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, transférez le khanum fini dans un plat. Couper le rouleau en portions et servir avec de la crème sure et des herbes hachées. L'oignon sauté à la sauce tomate convient également très bien au khanum comme vinaigrette.
