Le lavash est un pain qui ressemble à un mince gâteau plat. Il est particulièrement populaire parmi les peuples du Caucase. Toutes sortes de plats sont préparés à partir de celui-ci ou utilisés à la place du pain ordinaire.
Il est nécessaire
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- 250g l'eau
- 600 grammes farine
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café d'huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau et mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Mélanger le sel et la farine dans un grand bol et faire une dépression au centre de la farine.
Versez de l'eau dans la farine et ajoutez de l'huile végétale. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Placer la pâte sur une surface de table propre et bien pétrir pendant dix minutes. Ajouter périodiquement de la farine à la pâte et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
Rouler la pâte en boule et laisser reposer environ deux heures. Couvrez-le avec une serviette ou mettez de la cellophane dessus.
Étape 3
Préchauffer le four à 230 degrés. Pendant que le four préchauffe, vous devez préparer les plaques à pâtisserie.
Étape 4
Divisez la pâte finie en plusieurs parties et étalez-la en couches de 1 à 2 mm d'épaisseur.
Percez un trou dans la pâte avec une fourchette et arrosez-la d'eau.
Étape 5
Placez la pâte préparée dans le four et faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Dans le Caucase, le lavash est cuit dans des fours spéciaux à feu ouvert. Servez du pain pita tout prêt avec des plats chauds ou des hors-d'œuvre froids.
