Beaucoup de gens connaissent le goût unique du pain d'épice de Tula depuis l'enfance. Doux et épicé, garni de confiture épaisse et de glaçage. Vous pouvez traduire ce chef-d'œuvre de l'art de la confiserie en un copieux gâteau parfumé. La tarte convient aux personnes à jeun ou qui suivent un régime végétarien strict.
Il est nécessaire
- - eau (fortement gazeuse) - 150 ml
- - huile végétale - 50 ml
- - sucre - 50 g
- - miel - 6 cuillères à soupe
- - levure chimique - 1 cuillère à café
- - cannelle moulue - 0,5 cuillère à café
- - gingembre moulu - 0,5 cuillère à café
- - farine de blé - 200 g
- - confiture d'abricots - 4 cuillères à soupe
- - citron - 1 pièce
- - sucre glace - 150 g
- - sucre brûlé - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Mélanger les ingrédients suivants dans un bol profond: miel, sucre et huile végétale. Il est préférable de prendre du miel de variétés sombres, dont bénéficieront l'arôme et la couleur du gâteau. L'huile végétale convient à l'huile de tournesol non raffinée. Si le miel a cristallisé, le mélange doit être légèrement réchauffé au bain-marie. Ajouter l'eau pétillante et la moitié de la farine totale. Ensuite, ce mélange doit être bien mélangé.
Étape 2
Ajouter la moitié restante de la farine, mélangée à la levure chimique et aux épices, et le sucre brûlé pour ajouter de la couleur. Incorporer la pâte épaisse obtenue jusqu'à consistance lisse.
Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser le fond et les côtés d'un plat allant au four avec de l'huile végétale, puis verser la pâte et placer le plat allant au four dans un four chaud.
Étape 3
Cuire au four environ 15 à 20 minutes, en vérifiant l'état de préparation de la tarte avec une allumette. Retirez le gâteau chaud du moule, laissez-le reposer pendant un moment pour refroidir un peu le gâteau. Couper en deux galettes, graisser le fond avec de la confiture d'abricots, puis couvrir avec le dessus. Mélanger du sucre en poudre avec du jus de citron pour obtenir une masse blanche, lisse et légèrement visqueuse. Graisser le dessus et les côtés du gâteau avec ce glaçage.
