Le méli-mélo mixte est un plat préféré de nombreuses familles dans notre pays. Mais ils le cuisinent non seulement à la maison, mais même dans les restaurants. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, vous ne vous ennuierez donc jamais. Viandes, viandes fumées, cornichons, carottes, oignons et épices sont ajoutés au méli-mélo classique et décorés d'olives et de citron.
Un méli-mélo préparé selon une recette classique doit contenir au moins trois types de viande. Par exemple, des côtes de bœuf, du jambon et des saucisses cuites. Ils peuvent être remplacés par du carbonate fumé, des saucisses ou des saucisses, du jambon, du poulet, etc. Il est important de faire un bouillon riche. Soit dit en passant, pour changer, vous pouvez cuisiner un méli-mélo de poissons en utilisant différentes variétés, notamment du poisson rouge, frais, salé et séché.
Pour ce premier plat, vous aurez besoin de plusieurs types de produits à base de viande: 300 g de pulpe de bœuf et d'éventuelles viandes fumées chacune, 3 saucisses et 150 g de carbonate. Vous avez également besoin de 3 cornichons, 50 g de câpres, 5 olives, 1 oignon, 3 olives, 4 c. pâte de tomate, un peu d'huile végétale, 3 feuilles de laurier, 1 carotte, citron et crème sure.
Tout d'abord, un bouillon riche est préparé: la viande est lavée, mise dans une casserole avec de l'eau froide, portée à ébullition, la mousse est retirée, puis le feu est réduit et cuit pendant encore une heure et demie. Et lorsque le bouillon est prêt, la viande est retirée, coupée en petits morceaux et remise dans la casserole. Le reste des produits carnés est d'abord frit dans une poêle avec de l'huile afin qu'une croûte dorée apparaisse, puis ajouté au bouillon.
Lorsque la viande est prête, ils commencent à cuire les légumes: les oignons sont coupés en cubes, les carottes sont frottées, puis elles sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et versées dans une casserole. Couper les concombres en petites lanières, les faire revenir légèrement et les mettre dans un méli-mélo. Avec les légumes, ajouter la pâte de tomate, les épices, les olives et les câpres et cuire encore 5 minutes.
Le citron et la crème sure sont placés dans un plat avant de servir. Vous pouvez également ajouter du chou, des pommes de terre, des cornichons au concombre et de l'ail au méli-mélo de viande.
