La soupe aux pois avec de la viande fumée est le plat le plus populaire et le plus copieux parmi de nombreuses nations; c'est excellent pour la saison hivernale. Cuisinée dans un bouillon de viande avec des viandes fumées, cette soupe laissera un agréable souvenir à vos convives. La soupe aux pois est non seulement nutritive et nutritive, mais aussi très saine, car les pois sont riches en protéines, vitamines et minéraux.
Il est nécessaire
- - 500 g de pois jaunes cassés,
- - 1 kg de côtes ou de jarret de porc (fumé de préférence),
- - 200 g de saucisses fumées ou fumées,
- - 2 oignons,
- - 1 tige de poireaux,
- - persil aux racines et céleri,
- - 1 carotte,
- - 2 pommes de terre,
- - 2 cuillères à café sauce soja,
- - poivre, feuilles de laurier, sel.
Instructions
Étape 1
La soupe aux pois prend plus de 2 heures à cuire. Versez les petits pois pré-fendus dans 3 litres d'eau froide et salez, réservez. Après 20-30 minutes, coupez les carottes en gros morceaux et ajoutez-les aux petits pois, mettez la viande dans la poêle. Mettez sur feu vif et remuez de temps en temps dans la soupe aux pois frémissante pour éviter que le contenu ne colle au fond et ne brûle.
Étape 2
Au bout de 20 minutes, ajoutez la moitié de la branche de céleri, la moitié du persil haché et l'oignon dans la soupe aux pois. Ajoutez ensuite les poireaux, la racine de persil entière et la feuille de laurier. Après 2-3 minutes, les pommes de terre coupées en dés et la saucisse hachée doivent être placées dans la soupe aux pois. Laisser mijoter la soupe aux pois et mijoter, n'oubliez pas de remuer. Maintenant, couvrez la soupe aux pois fumés avec un couvercle et faites cuire pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la soupe épaississe.
Étape 3
Retirez la viande de la soupe aux pois finie, coupez-la en tranches et remettez-la dans le bouillon. Ajouter la sauce soja à la soupe aux pois, poivrer et saler au goût. Hacher finement les légumes verts restants et servir séparément. Pour accentuer la saveur de la soupe aux pois fumés, servez avec des tranches de pain de seigle grillées.
