Les appareils de cuisine modernes peuvent faire à peu près n'importe quoi, même préparer les premiers plats pratiquement sans votre intervention. Nous parlons d'une mijoteuse, dans laquelle vous pouvez même cuisiner un plat tel que la soupe aux pois avec des viandes fumées. Faites-le avec de la volaille ou de la viande.
Soupe aux pois simple au poulet fumé
Ingrédients:
- 1 gros gigot fumé;
- 1 cuillère à soupe. pois;
- 1,5 litre d'eau;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 3 pommes de terre;
- 1 poivron vert;
- 0,5 cuillère à café houblon-suneli;
- une pincée de cardamome;
- sel.
Si la jambe vous semble trop grosse, prenez plutôt 4 ailes et coupez-les le long des phalanges.
Rincez les petits pois plusieurs fois, en laissant à chaque fois le liquide s'écouler complètement jusqu'à ce qu'il devienne clair. Verser de l'eau froide sur les petits pois, laisser tremper 2 heures, puis jeter dans une passoire. Couper la chair de la cuisse en petites tranches avec la peau et le gras. Mélangez les deux ingrédients principaux du plat, les pois et le poulet, dans un bol multicuiseur, versez de l'eau et couvrez les plats avec un couvercle. Sélectionnez le mode Soupe sur l'écran et réglez la minuterie sur 2 heures.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et placez-les dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne brunissent. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Retirez la tige et les graines du poivron et coupez-le en lanières étroites. Transférer les légumes préparés dans l'infusion de pois fumés. Bien mélanger le tout, assaisonner d'épices et de sel au goût. Laissez mijoter le plat encore une heure sans changer de programme de cuisson, puis versez-le dans des assiettes. Saupoudrer les portions d'herbes fraîches et servir avec du pain ou des croûtons.
Soupe aux pois avec viande fumée et saucisses
Ingrédients:
- 100 g chacun de poitrine de porc fumée et de saucisses de chasse;
- 1 cuillère à soupe. pois cassés;
- 1,25 litre d'eau;
- 1 carotte;
- 2-3 pommes de terre;
- 3 tiges de poireaux;
- 0,5 gousse de piment rouge;
- 0,5 cuillère à café feuilles de thym;
- 0,5 cuillère à café chacun Herbes italiennes et un mélange de 5 poivres;
- 1 cuillère à café sel de mer.
Vous pouvez également utiliser des oignons ordinaires dans un plat, mais les poireaux ont un arôme plus subtil et un goût sucré, qui se ressent clairement même dans une soupe riche avec des viandes fumées.
Coupez les saucisses de chasse et la poitrine de bœuf en petits morceaux. Hacher les tiges de poireau et le piment avec un couteau. Épluchez les légumes racines et coupez-les avec un couteau en cubes. Combinez les viandes fumées, les pois et les ingrédients végétaux hachés, ainsi que les feuilles de thym dans un récipient multicuiseur. Ajoutez-y de l'eau, des herbes italiennes, des poivrons et du sel de mer et remuez bien le tout jusqu'à ce que la nourriture soit uniformément répartie. Abaissez le couvercle du multicuiseur, activez le mode "Soupe" et réglez le temps de cuisson sur 1,5 heure.
