La soupe aux haricots et aux viandes fumées provoque plus qu'un simple appétit. C'est assez satisfaisant et sain. Les haricots apportent suffisamment de protéines et de fibres alimentaires. Il a un effet merveilleux sur le système digestif.
Il est nécessaire
- - haricots hétéroclites - 250 g;
- - poitrine fumée - 300 g;
- - saucisses fumées - 250 g;
- - chou - 300 g;
- - paprika - 1 cuillère à café;
- - ail - 1-2 gousses;
- - sel et poivre moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
A la veille de faire la soupe, soignez les haricots panachés. Faites-le tremper pendant 8 à 10 heures dans de l'eau froide. Après le temps indiqué, égouttez l'eau et rincez les haricots.
Étape 2
Préparez une petite casserole confortable. Versez-y 2 litres d'eau et plongez les haricots panachés trempés dans l'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle, mettre le feu. Faites cuire les haricots 40 minutes après avoir mijoté à feu doux, pas besoin de sel.
Étape 3
Reprenez la préparation des produits carnés. Couper les saucisses en fines tranches. Préparez la poitrine sous forme de petits cubes. Verser les viandes hachées sur les haricots cuits. Ajouter une cuillère à café de paprika dans la casserole avec les tranches. Cuire le tout ensemble pendant 10 minutes.
Étape 4
Rincer le chou à l'eau courante, laisser reposer quelques minutes, laisser égoutter l'excès de liquide. Couper ensuite en fines lanières. Peler l'ail. Ensuite, écrasez le quartier d'ail avec le côté plat d'un couteau et hachez-le finement.
Étape 5
Ajouter le chou haché et l'ail préparé aux agrafes. Cuire à feu doux pendant 15-17 minutes.
Étape 6
5-7 minutes avant la fin de la cuisson, salez et poivrez la soupe aux haricots panachés et aux viandes fumées. Ajoutez des herbes fraîches à la soupe préparée à votre goût.
