Un couteau est presque l'élément principal qui est utilisé dans la cuisine. Habituellement, l'hôtesse choisit la bonne et l'utilise pour tout. En fait, le choix de couteaux est aujourd'hui énorme et en choisissant vous-même quelques ou trois modèles, vous pouvez grandement simplifier le processus de cuisson.
Couteau tout usage
Le nom parle de lui-même, il convient à tout. Ces couteaux sont en acier, longueur de lame 12-15 cm, manche en plastique ou en bois. Il présente de nombreux avantages: il est très pratique pour eux d'éplucher des légumes ou de couper du poisson, il est peu coûteux et se vend partout. La poignée est antidérapante, généralement légère et tient confortablement dans la main. Mais il y a aussi des inconvénients: couper de la viande ou du fromage est déjà problématique. Nécessite un affûtage constant. Les poignées en bois sont souvent peintes, et ensuite se laver les mains n'est pas si facile.
Couteau dentelé
Ce couteau a un bord denté dentelé. Il existe de nombreux modèles de ce couteau: pour le fromage, pour le pain, pour les tomates etc. En fait, il suffit d'avoir l'un des modèles présentés. Avantages: il leur est facile de couper le pain, grâce à la surface dentelée, la croûte est facile à couper et la chair ne se déforme pas. Lors du tranchage du fromage, il s'avère qu'il s'agit de tranches fines et uniformes. Il n'est pas très cher, ne nécessite pas d'affûtage. Inconvénients: en raison du manque d'affûtage, il durera 2-3 ans, puis il commence à "déchirer" les bords des tomates, glisse lors de la coupe de l'oignon et les anneaux ne sont pas très uniformes. Il n'est absolument pas adapté pour couper des carottes ou des betteraves.
Couteau antibactérien
L'une des variétés de couteau en acier, on l'appelle aussi couteau à surface "anti-adhésive". La lame du couteau est traitée avec un revêtement spécial, souvent avec un motif. Avantages: tout de même qu'avec un couteau en acier classique. Eh bien, et peut-être une apparence inhabituelle, grâce à laquelle il convient comme cadeau. Inconvénients: les pommes de terre bouillies et le fromage fondu, malgré les caractéristiques déclarées, collent à la lame avec un excellent succès, il est nécessaire de la laver immédiatement après utilisation, sinon il sera difficile de gratter l'adhérence de la surface antiadhésive. En général, il est inutile dans le ménage.
Couteaux en céramique
Ils sont apparus en vente assez récemment et ont immédiatement pris l'une des premières places dans le classement des couteaux. Ces couteaux sont plus légers que ceux en métal, la sensation est que le couteau glisse lors de la coupe, il n'est pas nécessaire d'effectuer plusieurs fois au même endroit - "scier". Les lames mesurent de 8 à 18-20 cm, vous pouvez donc facilement choisir celle dont vous avez besoin. Avantages: très coupant, avec des soins appropriés, il durera longtemps. Il coupe parfaitement les crudités et les fruits, et la viande, même fondue, s'avère être des cubes soignés, et non des morceaux informes. Aucun affûtage requis. Mais il y a aussi des inconvénients: tout d'abord, le prix très élevé. Fragile - ne doit pas être échappé ou jeté dans un évier. Il n'est pas recommandé de couper la viande et le poisson congelés, ainsi que la viande où il peut y avoir des arêtes. Il est strictement interdit d'utiliser sur des panneaux de verre - la lame s'effrite. En raison de la lame très tranchante, il est recommandé de laver du côté "arrière", sinon il y a un risque de blessure grave.
Couteau à pizza
Juste une aubaine pour les amateurs de pizza, grâce à elle, vous pouvez diviser rapidement et sans effort n'importe quel produit de boulangerie en le nombre de morceaux souhaité. Le modèle de couteau est présenté en deux variantes. Le premier est un disque dont une partie est placée dans un boîtier en plastique. Le second est un disque sur une poignée haute. En termes de fonctionnalités, elles sont identiques, le choix d'un modèle spécifique est une question de goût. Avantages: le disque se déplace facilement sur la pizza, faisant une coupe nette, la garniture ne glisse pas, les mains et la vaisselle restent propres. Convient pour couper la pâte roulée. Inconvénients: prix élevé, rarement utilisé.
Ensembles de couteaux universels
Beaucoup de gens pensent que le moyen le plus simple est d'acheter un ensemble de couteaux sur un support et de s'arrêter là. L'ensemble comprend 4 couteaux, une hache et des ciseaux. Parfois, il y a des ensembles avec des éplucheurs. Avantages: il est facile de choisir la taille dont vous avez besoin parmi 4 couteaux, et la hache est indispensable pour couper la viande et certains légumes verts. Il est pratique de couper le poisson et les fruits de mer avec des ciseaux. Inconvénients: prix très élevé pour un ensemble de qualité. 1-2 couteaux de l'ensemble sont utilisés, les autres sont juste debout. Un design volumineux prend beaucoup de place, surtout dans les petites cuisines.
