Il existe plus d'une douzaine de types de couteaux modernes. Même un couteau de table ordinaire peut être un couteau à dessert destiné au poisson ou au steak, ou utilisé uniquement pour trancher certains aliments. Dans chaque cas, vous devez utiliser le couteau correctement.
Instructions
Étape 1
Près de l'assiette à la table à manger, le couteau est disposé (avec la cuillère) sur son côté droit, la fourchette sur la gauche. Tenez le couteau dans votre main droite, la fourchette dans votre gauche. L'index doit reposer sur le manche du couteau. Lorsque vous coupez une portion d'un morceau de viande, appuyez légèrement avec votre index sur le couteau. Le reste des doigts de la main reste plié vers la paume.
Étape 2
Tenez le couteau et la fourchette horizontalement sur votre assiette de nourriture. Ne vous précipitez pas pour couper tout le plat sur l'assiette avec un couteau, puis n'utilisez qu'une fourchette. Coupez en bouchée, mangez la coupe, puis coupez en une nouvelle portion.
Étape 3
Avec un couteau de table, des portions sont découpées dans des steaks, du jambon, du poisson désossé, de la volaille, des côtelettes de Kiev, des saucisses, des saucisses, des pommes, des bananes, du fromage. Mais le pain, le poisson frit ou cuit au four, les crabes, les écrevisses ne sont pas coupés au couteau selon l'étiquette. Ne placez pas de morceaux coupés sur la fourchette avec un couteau, il suffit de les retoucher. Après avoir utilisé votre couteau et votre fourchette au déjeuner et avoir terminé votre repas, placez les couverts sur une assiette vide, pas à côté ou sur la nappe.
Étape 4
La lame d'un couteau de cuisine doit toujours être bien affûtée. Utilisez un couteau de cuisine pour couper divers aliments uniquement sur des planches à découper telles que le bois, le silicone ou le plastique.
Étape 5
Gardez une planche à découper et un couteau séparés pour chaque type d'aliment, même si vous le rincez abondamment après chaque utilisation. Un couteau séparé devrait être pour le beurre et le fromage. Définissez le deuxième couteau uniquement pour trancher les légumes, le troisième pour les fruits, le quatrième pour le pain, le cinquième pour le poisson et le sixième pour la viande.
Étape 6
Pour éviter que la lame d'un couteau de cuisine ne se détériore rapidement, n'ouvrez pas les canettes, les bouteilles avec. Pour cela, des couteaux d'un type spécial sont destinés - des couteaux de conserve. Après utilisation, rincez abondamment les couteaux à l'eau courante non chaude, car la chaleur les ternit rapidement. Si le couteau sent mauvais après le lavage, essuyez-le avec du jus de citron ou du vinaigre.
