Des médaillons de porc moelleux et aromatiques avec une sauce crémeuse épicée aux champignons ne laisseront personne indifférent. Le plat se prépare rapidement et facilement, parfait pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - 350 g d'épinards frais ou surgelés;
- - 1 oignon;
- - 230 g de champignons;
- - 230 g de pâtes (spirales);
- - 8 médaillons de filet de porc (50 g chacun);
- - 4 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence);
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de blé
- - 350 ml de bouillon de viande (vous pouvez partir d'un cube);
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - 1 pincée de muscade (râpée);
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Blanchir les épinards dans l'eau bouillante pendant une minute et les égoutter dans une passoire.
Étape 2
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Étape 3
Rincez les champignons, épluchez-les, essuyez-les et coupez-les en deux.
Étape 4
Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau pendant 15 minutes.
Étape 5
Faire revenir la viande des deux côtés dans 4 cuillères à soupe d'huile, retirer de la poêle, saupoudrer d'épices et laisser dans un endroit chaud.
Étape 6
Dans la graisse de friture de la viande, faire mijoter les oignons et les champignons pendant 15 minutes, puis ajouter la farine, verser le bouillon et porter rapidement à ébullition. Ajouter les épinards aux champignons dans une poêle, saler au goût, arroser de jus de citron et assaisonner de muscade.
Étape 7
Disposer sur des assiettes avec la viande et les pâtes. Décorez avec des herbes et du citron selon vos envies.
