La pizza est l'un des plats les plus populaires au monde. En fait, il s'agit d'un sandwich chaud - vous pouvez faire cuire n'importe quelle garniture sur un gâteau de pâte: légumes, champignons, viande, saucisses, fromage et bien d'autres produits de votre cuisine. Le contenu du réfrigérateur vous indiquera la recette originale. Par exemple, essayez de faire une pizza aux champignons et aux épinards. Le fromage mozzarella lui donnera un goût italien classique, et la sélection individuelle d'assaisonnements rendra la recette unique.
Il est nécessaire
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- 300 g de pâte levée;
- 1 verre de lait;
- 20 g de levure;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 1 oeuf;
- 4 tasses de farine et un peu pour saupoudrer;
- 1 botte d'épinards
- 1 tomate;
- 300 g de champignons;
- 3 cuillères à soupe huile végétale;
- 2-3 gousses d'ail;
- 200 g de mozzarella;
- épices et herbes au goût;
- eau chaude.
Instructions
Étape 1
Achetez une pâte à pizza à la levure feuilletée toute prête ou faites la vôtre. Pour ce faire, versez un verre de lait tiède dans un grand récipient (la température optimale est de 30°C) et diluez-y 20 g de levure de boulanger. Ajoutez 0,5 cuillère à café de sel de table, une cuillère à soupe de sucre cristallisé et un œuf de poule cru.
Étape 2
Ajouter 4 tasses de farine de blé tamisée en petites portions, en remuant constamment. Pétrir une pâte pas très raide, ajouter un peu d'eau tiède si besoin. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile végétale à la masse obtenue, mélangez le tout et mettez au chaud dans un récipient hermétique pendant 2 heures. Passé ce temps, la pâte doit lever.
Étape 3
Pilez-le un peu, et après 40 minutes supplémentaires, répétez la procédure et placez la pâte sur une planche à découper saupoudrée de farine. Abaisser en une forme ronde et placer sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Former des côtés bas autour du périmètre de la future pizza.
Étape 4
Préparez la garniture. Hachez finement un bouquet d'épinards frais, 1 tomate, hachez 2-3 gousses d'ail épluchées dans un bol à ail. Couper les champignons frais (300 g) en fines tranches. Sur une râpe grossière, râpez 200 g de jeune mozzarella de lait de bufflonne ou de vache (il est vendu en magasin sous forme de boules blanches molles, conditionnées dans des emballages avec de la saumure).
Étape 5
Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive dans une poêle (le gras doit grésiller), mettez-y les épinards et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail, saler au goût et cuire encore quelques minutes.
Étape 6
Saupoudrer la pâte d'huile végétale et disposer la garniture en couches: épinards; champignons; fromage. Saupoudrer un mélange d'assaisonnements à pizza appropriés sur le dessus de votre choix. La pâte à levure et la garniture aux champignons et légumes seront harmonieusement combinées, notamment avec le basilic, le fenouil, la marjolaine, le karmadon, l'origan (origan) et quelques autres épices.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C et placez-y les produits de boulangerie pendant une demi-heure. La pizza aux champignons et aux épinards peut être un ajout au premier plat pour le déjeuner ou un dîner copieux. De plus, c'est une excellente collation de pique-nique - elle peut enrichir la saveur des barbecues et des brochettes.
