Les composants intégraux de presque toutes les pizzas sont le fromage et les tomates, mais le reste des ingrédients de la garniture est pris en fonction des préférences gustatives. Les champignons sont le produit le plus souvent ajouté à la pizza, combiné avec de la saucisse ou du poulet.
Pizza aux champignons, saucisse et poivre
Si le plat est préparé exactement selon la recette, la croûte se révélera croustillante et la garniture elle-même sera incroyablement savoureuse et aromatique. Un conseil important: la quantité de garniture est calculée pour toute la quantité de pâte, donc si vous n'utilisez qu'une partie de la pâte, par exemple la moitié, utilisez alors la moitié de la quantité de garniture.
- 10 grammes de levure à action rapide;
- une cuillère à café de sucre;
- 1, 5 verres d'eau tiède;
- trois verres de farine;
- une cuillère à café de sel;
- de l'huile végétale;
- 300 grammes de saucisses;
- un poivron (de n'importe quelle couleur);
- trois cuillères à soupe de maïs sucré en conserve;
- 200 grammes de champignons;
- 300 grammes de tomates marinées;
- deux gousses d'ail;
- sel et poivre;
- 200 grammes de fromage mozzarella.
Versez de l'eau tiède (ou du lait) dans un bocal et diluez-y la levure et le sucre (la levure comprimée peut également être utilisée dans la recette, mais la cuisson prendra plus de temps). Laisser jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et trouble apparaisse sur l'eau. Tamiser la farine sur un plan de travail avec une lame, faire une petite dépression au centre et y verser le mélange beurre et levure, saler et pétrir délicatement la pâte. Dès que la pâte devient lisse et élastique, et en même temps cesse de coller à vos mains, roulez-la en boule et placez-la dans un récipient profond, huilé. Couvrir la pâte avec un couvercle et la mettre dans un endroit chaud pendant une heure.
Pendant que la pâte est fine, épluchez et hachez l'ail, puis faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale. Ajouter les tomates à la poêle à l'ail, saler, si nécessaire, et poivrer, laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes après ébullition, en n'oubliant pas de la remuer constamment. Faites frire les champignons dans une poêle séparée (pour la pizza, il est préférable de prendre des champignons frais et uniquement des pleurotes, des champignons ou des girolles). Dès que la pâte double à peu près de volume, la froisser et la rouler en une fine couche jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur et la déposer sur une plaque à pâtisserie graissée (si vous utilisez un moule en silicone, il est inutile de la graisser). Badigeonner la pâte avec la sauce préparée, puis disposer la garniture (saucisse et poivrons prédécoupés en cubes, ainsi que maïs et champignons). Saupoudrer de fromage sur la pizza et garnir de quartiers de tomates fraîches et d'herbes si désiré.
Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 210 degrés pendant un quart d'heure. La pizza est prête. Il est préférable d'utiliser ce plat exceptionnellement chaud, le réchauffage affectera négativement son goût.
Pizza rapide aux saucisses et champignons
- base prête à l'emploi pour pizza (peut être achetée dans n'importe quel magasin);
- 300 grammes de saucisses;
- 100 grammes de champignons;
- deux cuillères à soupe de sauce bolognaise;
- une boule de mozzarella;
- un demi-verre de parmesan râpé;
- un demi-verre de gouda;
- quelques oignons verts.
Coupez les champignons, la mozzarella et la saucisse en tranches, râpez les deux autres types de fromage. Lubrifiez la croûte de base avec de la sauce (dans ce cas, vous pouvez utiliser du ketchup de tomate ordinaire mélangé à de l'ail haché), placez-y des saucisses et tous les types de fromage, sur le fromage - champignons. Placez le plat à pizza au four (température d'environ 200-210 degrés) et faites cuire pendant 15-20 minutes. Saupoudrer la pizza finie d'oignons hachés ou de toute autre herbe.
Pizza à la poêle: recette
- pâte à pizza (la recette est donnée ci-dessus);
- 200 grammes de saucisse;
- une cuillère à soupe d'huile végétale;
- un poivron;
- 150 grammes de champignons frais;
- 1/3 de boîtes d'olives (elles peuvent être remplacées par des concombres marinés);
- 250 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
- un verre de sauce tomate.
Préparer la pâte à pizza et la sauce (recettes données ci-dessus). Versez un peu d'huile dans la poêle et faites frire les saucisses prédécoupées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans une poêle à part, faire revenir les champignons hachés et les poivrons pendant cinq minutes. Etalez la pâte à pizza, découpez la croûte un peu plus grande que le diamètre du moule. Placez la croûte dans la poêle, formez des « pare-chocs » bas, couvrez et mettez la poêle à feu doux pendant 10 minutes. Graisser la croûte chaude avec beaucoup de sauce tomate, disposer la garniture, couvrir à nouveau et mettre le feu. Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez également utiliser une base toute faite dans la recette, l'essentiel est que son diamètre corresponde au diamètre de la casserole. Soit dit en passant, cette recette peut également être utilisée pour faire de la pizza dans une mijoteuse.
Il convient de noter que le goût de la pizza devient plus intense si deux types de saucisses sont utilisés à la fois dans les recettes. Pour un goût plus champignon, vous pouvez utiliser des champignons séchés lors de la préparation d'un plat, cependant, vous devez d'abord les tremper pendant trois heures dans de l'eau froide, puis les faire bouillir.
