Une salade aussi originale plaira certainement à ceux qui suivent une bonne nutrition, mais ne veulent pas en même temps renoncer aux goûts vifs.
Il est nécessaire
- - Épinards frais: 500 g;
- - raisins secs: 50 g;
- - pain blanc: 1-2 tranches;
- - huile d'olive extra vierge: 3 c. cuillères;
- - pignons de pin: 25 gr.;
- - ail: 1-2 gousses;
- - poivre noir moulu: au goût;
- - sel: au goût.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 10 minutes. Si les raisins secs sont très gros, comme "jumbo", alors vous pouvez les couper en plus petits morceaux. Ensuite, égouttez l'eau et séchez les raisins secs dans une serviette en papier.
Étape 2
Retirez les queues des feuilles d'épinards. Lavez les feuilles, laissez l'eau s'écouler.
Étape 3
Couper le pain en cubes, faire revenir dans 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée, épongez avec une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Vous pouvez prendre des croûtons tout prêts.
Étape 4
Faire revenir légèrement les pignons de pin dans la même poêle. Placer sur une serviette en papier.
Étape 5
Écrasez l'ail avec un presse-ail ou hachez-le finement. Faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les pignons de pin. Ajouter ensuite les épinards et laisser mijoter à feu doux pendant environ deux minutes. Les épinards doivent être tendres.
Étape 6
Mettez le mélange de la casserole dans une assiette, ajoutez les raisins secs, remuez doucement. Ajoutez ensuite les croûtons. Servir aussitôt pour garder la salade au chaud et les croûtons croustillants.
