La sauce au lait délicate donne au poisson un goût très riche et brillant. Le plat cuit très vite. La combinaison de champignons et de légumes est en parfaite harmonie avec n'importe quel poisson.
Il est nécessaire
- - 250 ml de lait;
- - 500 g de filet de cabillaud;
- - 400 g de champignons de Paris;
- - 2 pièces oignons;
- - 20 g de fécule de pomme de terre;
- - 50 g de farine blanche;
- - 50g de beurre;
- - 100 g d'aneth;
- - 5 g de sel;
- - 100 g de fromage;
- - 5 g de poivre noir moulu;
- - 2 g de poivre rouge moulu.
Instructions
Étape 1
Rincer l'oignon à l'eau froide, le sécher et le hacher finement. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Rincez abondamment pour qu'il n'y ait pas de sable, séchez et coupez en fines tranches. Ajouter les champignons aux oignons et cuire pendant 15 minutes.
Étape 3
Rincez le poisson, retirez les arêtes si nécessaire et coupez-le en petits cubes.
Étape 4
Versez la farine et les épices de poisson dans un sac propre et dense, mélangez le tout. Placez les morceaux de poisson dans un sac et remuez. Laissez le poisson tremper dans les épices pendant 20-30 minutes.
Étape 5
Faire revenir le poisson des deux côtés dans du beurre fondu. Ajouter les champignons au poisson et verser sur le lait. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15-20 minutes.
Étape 6
Saupoudrer le poisson cuit de fromage râpé et garnir de persil. Servir avec des pommes de terre bouillies, du riz et des légumes.
