Le poisson-chat est délicieux seul et cuit de la manière suivante sera une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Le plat de poisson s'avère tendre, juteux, avec un arôme agréable. Il prendra également une place de choix sur la table de fête.
Il est nécessaire
- • Poisson-chat - 1 kg;
- • Chou blanc - 1 kg;
- • Champignons séchés - 20 g;
- • Beurre - 2 c. cuillères;
- • Oignon - 1 tête;
- • Crème sure - 100 g;
- • Sucre, épices.
Instructions
Étape 1
Videz la carcasse de poisson-chat et lavez-la. Sécher avec des serviettes. Faire des entailles sur le dos du poisson, saler et poivrer. Frire légèrement des deux côtés.
Étape 2
Mettez les champignons séchés à cuire. Après une heure de cuisson, retirez les champignons, conservez le bouillon. Hacher les champignons et les faire frire.
Étape 3
Hacher le chou blanc. Placer dans un plat pour mijoter. Verser le bouillon de champignons, ajouter l'huile et cuire pendant une demi-heure.
Étape 4
Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir un peu. Transférer sur le chou en ajoutant les feuilles de laurier, le sel, le mélange de poivre et le sucre. Continuer à mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 5
Enduire un plat allant au four d'huile. Mettez du chou au fond, du poisson dessus, puis des champignons et versez de la crème sure partout. Mettre au four.
Étape 6
Servir sur une assiette avec des pommes de terre jeunes bouillies.
